Туулайн мах нь маш амттай бөгөөд тахианы махтай төстэй байдаг. Та үүнийг бараг хүссэнээрээ чанаж болно: буцалгана, хуурна, жигнэнэ гэх мэт. Туулайн кассерол нь үүнээс багагүй амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ махыг татсан мах болгон буталж, зууханд чанаж болгоно. Хоол нь гайхалтай тендер болж хувирдаг, гэхдээ хамгийн чухал нь амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - туулайн мах 300 гр
- - туулайн элэг 100 гр
- - сүү 200 мл
- - гахайн өөх 100 гр
- - сонгино 1 ширхэг.
- - төмс 1 ширхэг.
- - лууван 1 ширхэг.
- - өндөг 2 ширхэг.
- - цагаан талх 70 гр
- - чанасан мөөг 20 гр
- - өөх тос 20 гр
- - майонезаас 100 гр
- - тунхууны үндэс 20-30 гр
- - булан навч 3 ширхэг.
- - хар чинжүү, 3 ширхэг.
- - давс ба газрын чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туулайн махыг угааж, хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Лууван, сонгиноо хальслаад сайтар угааж, хэд хэдэн том хэсгүүдэд хуваагаад саванд хийнэ. Бэлтгэсэн туулайн мах, нилээд жижиглэсэн яншуйгаа тэнд байрлуул. Бүх зүйлийг галд хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд чинжүү, булан навч нэмнэ. Бүх орцыг чанаж болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийх дуусахаас 30 минутын өмнө шөл дээр 50 г гахайн мах нэмнэ.
Алхам 3
Элэгийг угааж, сүү асгаж, 20 минутын турш зөөлрүүлнэ. Дараа нь мах, ногоотой саванд хийж дахин 15 минут буцалгана.
Алхам 4
Бэлэн туулайн мах, элэг, ногоогоо шөл, махнаасаа салгаж, мөөг, ус эсвэл сүүнд дэвтээсэн талх, чанасан төмсөөр 2, 3 удаа хутгана. Үр хольц дээр өндөг, давс, чинжүү нэмээд холино.
Алхам 5
Гүн жигнэмэгээр тос түрхээд үлдсэн гахайн махыг ёроолд нь хийж, тууз болгон хуваа. Татсан махаа дээр нь тавиад хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ үү.
Алхам 6
Таваг жигнэж байх үед та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Нарийн grater дээр тунхууны үндэсийг үрж, майонезаас холино.
Алхам 7
Бэлтгэсэн Casserole-ийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, соусаа асгаад халуунаар нь үйлчил. Хажуугийн тавагны хувьд төмс эсвэл будаа тохиромжтой.
