Бага насандаа тэд зөвхөн ур чадвар, ур чадварыг төдийгүй бас амтыг шингээдэг. Насанд хүрэгчид хүртэл бага наснаасаа эхлэн аяга тавагны үнэр, үнэрийг санаж байсан. Олон хүүхдүүд дургүйцэж, гэртээ хоол идэхээс татгалздаг. Гэхдээ цэцэрлэгт тэд олон төрлийн хоолыг маш их тааламжтай иддэг. Вандуй нь маш сайн шөл, нухсан вандуй хийдэг. Бялуугаар дүүргэж байна. Ердийн вандуйн шөл нь ялангуяа амттай байдаг.
Вандуй ба хүүхдийн бие
Хүүхдийн бие нь ургамлын уураг, түүний дотор вандуйн аяга агуулсан хоолонд талархалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм хоолыг санал болгож буй хэмжээ нь долоо хоногт хоёр удаа байдаг. Вандуйг хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Эдгээрийг 1, 5 настайгаас нь ууж эхлэхийг зөвлөж байна, гэхдээ зөвхөн шингэн өтгөн шөл-нухаш хэлбэрээр ууж болно.
Шөл үүссэн түүх
Дундад зууны үед хамгийн алдартай шөл бол гахайн өөхтэй вандуйны шөл байв. Ядуу хүмүүсийн хувьд шөл нь цорын ганц хоол байв. Оросын хоолонд эхлээд янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн шингэн хоолыг шөл биш, харин талх, жигнэмэг, шарсан мах, шорон, юшки гэх мэт нэрлэдэг байв. Вандуй нь амттай, эрүүл бөгөөд хаа сайгүй дуртай байдаг бөгөөд вандуйны шөл бол дэлхийн хамгийн алдартай хоол юм. Эртний Ромчууд болон Грекчүүд хоёулаа халуун вандуйтай шөлөөр дулаацуулж, дараа нь бусад ард түмнийг үрчлэн авч, үндэсний хоолныхоо уламжлалын дагуу энэхүү хоолыг бэлтгэснийг түүхэн эх сурвалжууд баталж байна.
Хүүхдэд зориулсан шөл хийх гурван дүрэм
Буурцагтай шөл хийх нь огт хэцүү биш юм. Гурван дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Вандуйн шөлийг хөнгөн тахианы шөлөөр чанана.
- Хүнсний ногоо нь тосонд шардаггүй.
- Шөл дэх лууван бусад шөлтэй харьцуулахад илүү их байдаг.
Хуурай вандуйн таваг нь залуугаас илүү илчлэг ихтэй байдаг. Усан дээр өөх тосгүй 100 гр шөл нь 60 ккал хүртэл агуулдаг. Шөлтэй бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээ бага зэрэг нэмэгддэг - ойролцоогоор 70 ккал.
Хоол хийх үйл явц
- Хагалсан вандуйг дэвтээх шаардлагагүй, саванд ус асгаад галд хийнэ.
- Төмс, сонгино хэрчээд саванд хийж хаяна.
- Лууванг үрж жижиглээд 5 минут буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр хаяна.
- Хоол хийх төгсгөлд хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц жижиглэсэн сармис, ургамал, амтлагчаа хаягаарай.
- Дахин 5 минутын турш галд байлгана.
Вандуйны ашиг тус
Хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний эрдэс бодис, A, PP, B, B2, C витамин агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь махыг төгс орлож чаддаг. Хүүхдэд зориулсан тиамин нь биеийн өсөлт, хоолны дуршил сайжирч, булчингийн аяыг хадгалдаг. Энэ нь удаан хугацааны туршид ханасан байдлыг хангаж өгдөг, учир нь хүнсний эслэгтэй хамт хоол боловсруулах явцыг удаашруулж, хоолны дуршил бууруулдаг дааврын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Буурцагт ургамлын хамт хүний биед хэд хэдэн үнэ цэнэтэй хүчил ордог. Жишээлбэл, глутамины хүчил нь тархины эдэд метаболизмд идэвхтэй оролцдог. Шөлөөр чанаж болгосон энэ ногооны шөл нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагаанд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү хоол нь эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх хоолны дэглэмд задаргаа, чихрийн шижин, нойр булчирхай, холецистит, цусны даралт ихсэх зэрэг орно.
