Пастила бол өндөгний цагааныг жимс, жимсгэний масс, элсэн чихэрээр ташуурдуулж гаргаж авдаг чихрийн бүтээгдэхүүн бөгөөд дараа нь энэ хольцыг халаасан чихрийн сироп, меласса, мармеладын масс эсвэл агартай холино. Хэрэв латинаас орчуулсан бол зефир гэдэг нь "бялуу" гэсэн үг юм. Пастила нь цай, кофены найрлагатай сайн нийцдэг бөгөөд үүнийг чихрийн оронд химийн бодисгүй жимсний амттан болгон ашигладаг.
Арван дөрөвдүгээр зууны үеэс хойш бид энэ нарийн хоолыг эрт дээр үеэс хэрэглэж байсан. Тэр өдрүүдэд зөгийн бал, Антонов алимыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг авсан болно. Чихэр нь өөх тос огт агуулдаггүй тул холестерины хэмжээг хэвийн хэмжээнд авчирдаг пектинууд байдаг тул ашигтай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Зефирийг хэрхэн сонгох вэ
Pastilles нь чийгэнд мэдрэмтгий тул та пастил худалдаж авбал савлагааны битүүмжлэлийг шалгаарай. Өндөр чанартай, шинэхэн зефир нь уян хатан байх болно, хэрэв та үүнийг дарвал хагарахгүй. Хэрэв чихэр нь наалдамхай байвал энэ бүтээгдэхүүнийг буруу хадгалсан гэсэн үг юм.
Алимны зефирийг хэрхэн хадгалах вэ
Хатаасан алимны зефирийг цэвэр саванд хадгална. Нэгдүгээрт, амтат хоолыг хэсэгчлэн хуваасан тууз болгон хуваасан байх ёстой. Зефир анх хүрэхэд бага зэрэг чийгтэй мэт санагдаж болох ч гараа бохирдуулж болохгүй. Хэрэв зефир огтлоход эвдэрвэл хуурай эсвэл шатсан байдаг. Хэрэв доторх масс нь чийгтэй, бага зэрэг түрхсэн бол зефирийг бага зэрэг хатааж, дараа нь шилэн саванд хийнэ.
Белевская зефирийг хэрхэн хадгалах вэ
Энэхүү зефирийг бүтэн жилийн турш хадгалах боломжтой. Зүгээр л агаар нэвтрэхгүй саванд хийгээд харанхуй газар тавь. Гэхдээ гялгар уутанд пастилийг хадгалах боломжгүй тул амттан нь наалдамхай болж, маш хурдан муудах болно. Та маалинган уутыг хадгалахад зориулж авч, давсны уусмалд дэвтээнэ, дараа нь шавьж нь зефирээс эхлэхгүй. Хэрэв та зефирийг зургаан сараас дээш хугацаагаар хадгалсан бол ашиглахаасаа өмнө зууханд халаахыг зөвлөж байна.
