Пиццаныг төвөггүй хоолны нэг гэж нэрлэж болно. Зуурмаг, сүмс, бяслаг, дуртай дүүргэлт - эдгээр нь түүний найрлага юм. Гэхдээ тодорхой хууль тогтоомжийг дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд пицца амархан муудах боломжтой.
1. Зохисгүй жор
Олон хүмүүс рестораны жор ашиглан гэртээ пицца хийхдээ алдаа гаргадаг. Тиймээс домогт "Неаполитано" -г 380 ° С-т шатаадаг бөгөөд зуурсан гурилыг олон цагийн турш хадгалж байх ёстой, эс тэгвээс агааргүй болно. Гэрийн зуух нь ийм өндөр температурт зориулагдаагүй тул ийм ялгааг дагаж мөрдөхөд хэцүү байдаг.
Дасан зохицсон жороор хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь пицца муу эргэх болно гэсэн үг биш юм. Гэрийн гал тогоонд шаржигнасан ирмэг бүхий агаартай суурийг авах боломжтой.
2. Баталгаажуулах бага хугацаа
Туршилтыг амраа. Пиццаны нотолгоо нь маш чухал юм. Энэ нь исгэх процессыг эхлүүлж, ачаар зуурмаг нь үнэр, амтыг олж авдаг. Удаан байх тусам бэлэн пицца илүү бурханлаг болно. Ресторануудад энэ нь дор хаяж 12 цаг зарцуулдаг. Гэртээ энэ хугацааг аюулгүйгээр 3 дахин багасгаж болно. Гэхдээ боломжтой бол зуурсан гурилыг удаан хугацаанд исгэх нь дээр.
3. Барзгар өнхрүүлэх
Гулсмал зүүгээр өнхрөх нь доторх агаарын бөмбөлгийг устгахад тусалдаг. Тэдгээргүйгээр суурь нь агааргүй байх болно. Бөөрөнхийлж болохгүй, гэхдээ зуурч, хуруугаараа сунгаж, шаардлагатай хэмжээгээр нь аваарай. Үүнийг урьдчилан тосолсон илгэн цаасан дээр хийх нь илүү тохиромжтой байдаг.
4. Олон тооны сүмс
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь пиццаны үндэс, зуурсан гурил, бяслагтай хамт байх ёстой. Үлдсэн найрлага нь нэмэлт тэжээл болдог. Гэсэн хэдий ч та үүнийг соустай хамт хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс зуурмаг зайлшгүй норох бөгөөд эцэст нь амтгүй гарч ирнэ.
5. Дүүргэлтийн зузаан давхарга
Пиццаны гол үүрэг нь зуурмаг дээр хуваарилагддаг. Хэрэв хэтэрхий олон ширхэг байгаа бол энэ нь таваг доторх тэнцвэрийг алдагдуулна. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс маш их байдаг бол энэ нь үнэхээр таалагддаг. Мэдээжийн хэрэг та бөглөхдөө хэмнэж чадахгүй, гэхдээ дараа нь бэлэн хоолыг пицца гэж нэрлэхгүй байх болно. Үүний оронд энэ нь бялуу юм. Хэрэв та маш их дүүргэсэн бол зуурсан гурилын зузааныг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Дараа нь пицца нь эв найртай байх болно.
6. Дээр нь бяслаг
Хэрэв та хатуу бяслаг дээрээс нь тавьбал энэ нь тааламжгүй шатсан царцдас болж хувирдаг. Тиймээс, энэ нь яг соусын дараа явах ёстой. Дээрээс нь дүүргэхийн ачаар бяслаг шатаахгүй. Энэ дүрэм нь зөөлөн сортод хамаарахгүй. Дээрээс нь тэд хайлж, шатдаггүй.
7. Хүчтэй дулаан байхгүй
Жинхэнэ пицца хийхэд маш их дулаан хэрэгтэй. Илүү хүчтэй байх тусам зөөлөн дунд, сайхан шаржигнуур царцдас авах магадлал өндөр байдаг. Зөвхөн зууханд төдийгүй жигд хуудсыг урьдчилан халаах нь чухал юм. Пицца гадаргуу дээр хүрмэгц тэр даруй хоол хийж эхлэнэ. Энэ тохиолдолд секунд ч хамаагүй чухал юм. Хэрэв пицца халаалтгүй жигд хуудсан дээр тавигдсан бол энэ нь муу юм. Энэ нь дулаарч байх үед дүүргэлт нь уурших, хатах цаг хугацаатай болно.
