Алс холын үед Хятадын ард түмэн тус улсад эдүгээ "ногоон цай" гэж нэрлэгддэг эдгэрэлтийн ундаа бэлэглэж байжээ. Энэ нь теин алкалоид (кофейны аналоги) болон их хэмжээний витамин агуулдаг тул өглөө нь эрч хүчийг сайжруулж, өдрийн турш сайхан галбиртай байх боломжийг олгодог. Олон хүмүүс түүний ашиг тусын талаар мэддэг боловч үүнийг хэрхэн зөв сонгохоо мэддэггүй.
Түүний жинхэнэ баялаг амтыг амтлахын тулд чанартай ногоон цайны шинж тэмдгийг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та сортуудын талаар мэдлэг муутай бол жингийн зориулалттай төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс цай худалдаж авах нь дээр байдаг: бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ийм дэлгүүрүүдэд санал болгодог бөгөөд тэнд ажилладаг зөвлөхүүд танд туслах болно. Гэсэн хэдий ч тусгай дэлгүүрт ч гэсэн бүх дүрмийн дагуу цайг хадгалах ёстой гэдгийг санаарай.
Жишээлбэл, даавуутай шилэн сав нь шил, таг нь хавхлагаар нягт байх ёстой. Хавхлага нь цайны навчийг амьсгалж, гадны үнэрийг шингээхээс хамгаална.
Цайг авч үзье
Сайхан цай нь өөрийн төрөл, нэртэй байхаас гадна боловсруулах арга, исгэх, шарах зэрэгтэй байх ёстой. Ихэнхдээ цайны уут, лонхтой нь цайны навчны цуглуулга, сав баглаа боодлын бүсийг бичдэг тул цайг ихэвчлэн үнэтэй дарстай харьцуулдаг тул аль тариалан, ямар нарны дор ургасан нь бас чухал байдаг.
Дараа нь та хуудасны гаднах байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Цайны навчны хэлбэр нь янз бүр байж болно - урт хоолойноос спираль хэлбэртэй. Энэ бүхэн нь хоол хийх технологиос хамаарна. Цайны навчийг чанга мушгих тусам цай улам бат бөх болдог. Зөөлөн буржгар цайны навч нь ундааг зөөлөн, зөөлөн болгох хандлагатай байдаг.
Өнгөт анхаарлаа хандуулаарай, байгалийн исгээгүй цай нь байгалиасаа ногоон өнгөтэй. Бүх навчнууд ижил өнгөтэй байх ёстой. Бор эсвэл саарал өнгийн янз бүрийн толбо нь энэ цайг авахгүй байх нь дээр гэдгийг харуулж байна.
Цайнд хүр
Цайны уутыг сэгсэрнэ үү, энэ нь бөөгнөрөл, жигнэмэггүй байх ёстой. Боломжтой бол цайны навчийг дахин дүүргэ. Лаазанд байгаа хог, гадны саваа эсвэл үйрмэг цайны навчны хэмжээг анхаарч үзээрэй, энэ бүхэн нь бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд тавиур дээр тоос цуглуулж байсныг илтгэнэ. Сайн ногоон цайны ёроолд тоос шороо орохгүй, зөвхөн хуурай навчны хэлтэрхийг зөвшөөрдөг.
Хэрэв цайны навчийг хурууныхаа завсраар үрэхэд цайны навч амархан үйрч унавал энэ нь цайны навчны хөгшрөлтийг илтгэдэг бөгөөд хүчтэй үрчийвэл энэ нь үйлдвэрлэлийн технологийг зөрчиж байгаагийн шинж юм.
Цайг үнэрлээрэй
Цай сонгоход чухал шалгуур бол түүний үнэр юм. Сайн ногоон цай сайхан үнэртэй байх ёстой. Өвс, загас, сүрчиг гэх мэт гадны үнэр байгаа нь цай хадгалах технологийг илт зөрчсөн болохыг харуулж байна. Түүнчлэн, шатаж буй үнэртэй цайг бүү худалдаж аваарай, энэ нь хэтэрхий чанасан эсвэл хэт хатаасан байж магадгүй юм.
Цайг амтал
Цай худалдаж аваад гэртээ авчирсны дараа амтыг нь шалгах хэрэгтэй. Үүнийг зөв исгэх нь чухал юм.
Нэгдүгээрт, та цоргоны хольцоос цэвэршүүлсэн усыг буцалгаж, дараа нь бага хэмжээний буцалсан, халуун усыг цайны саванд хийж, бага зэрэг сэгсэрнэ үү, ингэснээр цайны ханыг дулаацуулж, усыг зайлуулахгүй байх шаардлагатай. Бэлтгэсэн цайны навчийг исгэх усны халуунд ойролцоогоор 150 мл ус тутамд нэг халбага. Дараа нь ундаагаа 2-4 минутын турш исгэж байлгана. Сайтар сонгож, чанаж болгосон цай амархан хөөсөрч, тааламжтай үнэр, баялаг өнгөтэй байдаг. Цайны өнгө нь ялимгүй шаргал, хар ногоон хүртэл байж болно.
