Энэтхэгийн цай 19-р зууны хоёрдугаар хагасаас хойш дэлхий дахинд өргөн тархжээ. Англичууд ирснээр Хятадаас экспортолсон зэрлэг цайны бут, сортыг тус улсад тариалж эхэлсэн.
Хятад цай өргөн тархсан ч гэсэн Энэтхэг дэлхийн зах зээл дээр энэ бүтээгдэхүүний хамгийн том нийлүүлэгчдийн нэг болох байр сууриа алддаггүй. Энэтхэгийн хамгийн алдартай цай юу вэ?
Энэтхэгт цай үйлдвэрлэх түүх
Энэтхэгийн цай 19-р зууны хоёрдугаар хагаст Англичууд тус улсыг байлдан дагуулсны дараа дэлхийд алдаршжээ. Үүнээс өмнө Гималайн нуруунд энэ соёл ургаж, нутгийн иргэд зэрлэг ургадаг бут сөөгний навчаар tart ундаа бэлтгэдэг байжээ. Энэтхэгт анх Хятадын тариалангаас нууцаар авчирсан төрөл бүрийн цайг Англичууд л авчирсан гэсэн домог байдаг.
Энэ домог хэр зөв болохыг мэдэхгүй байгаа боловч 1863 онд Зүүн Энэтхэгийн компани Энэтхэгт хэд хэдэн тариалангийн талбайг байрлуулж, 10 жилийн дараа анхны бүтээгдэхүүний дээжийг зах зээлд танилцуулав. Энэтхэгийн цай маш хурдан нэр хүндтэй болж, Липтон зэрэг компаниудын ачаар өнөөдрийг хүртэл үргэлжилж байна.
Энэтхэгээс ирсэн хамгийн сайн цай
Энэтхэг улс өнөөдөр бага агуулгатай CTC цайны навчийг асар их хэмжээгээр үйлдвэрлэж байна. Бараг бүх нөөц нь тус улсад үлджээ. Дэлхийн зах зээлийг өндөрлөг газарт тариалсан хамгийн сайн сортын цайгаар хангаж байна.
Хамгийн том ханган нийлүүлэгч нь "Ассам" бөгөөд нийт бүтээгдэхүүний тал орчим хувийг үйлдвэрлэдэг гэж үздэг. Ассам мужийн тэгш газарт ургадаг Энэтхэгийн цай нь олон төрлийн хольцын нэг хэсэг юм. Холимог, үйлдвэрлэлийн цай, заримдаа 20 ширхэг орц найрлагаас бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь буталсан навч юм. Бүс нутгийн дээд хэсэгт цэвэр, элит сортын цайг өтгөн үнэр, харанхуй дусаах, таталцлын амттай тариалдаг.
Элит том навчтай Энэтхэгийн цайг цорын ганц төрөл зүйл болох "Даржилинг" төлөөлдөг. Заримдаа энэ нь дусаахын анхилуун үнэр, алтан өнгийг онцолж шампан дарстай харьцуулдаг. Энэтхэгийн хойд хэсэгт байрладаг ижил нэртэй мужид цай ургадаг.
Цэнхэр уулсын бэлд Энэтхэгийн хамгийн том цай үйлдвэрлэдэг бүс нутгийн нэг оршдог. Нилгири мужид таримал бут сөөг нь 1500-1800 метрийн өндөрт байрладаг. Энд ихэвчлэн улаан цай тариалдаг. Хавар Нилгирид хураасан Энэтхэгийн цайг шинэхэн хэрэглэх нь илүү тохиромжтой байдаг тул боловсруулсан навч нь нимбэгний гайхалтай үнэр, зөөлөн амт, баялаг өнгө гэх мэт шинж чанаруудын ихэнхийг алддаг.
