Гэрийн хийсэн мөөгөнцрийн мөөгөнцөр нь худалдаж авсан хэмжээнээс хамаагүй доогуур байдаггүй бөгөөд бүх талх нарийн боов нь дээрээс нь дээшлэх бөгөөд хадгалах хугацаа нь зургаан сар байж болно. Мөөгөнцөр хийх олон төрлийн жоруудаас та дуртайгаа сонгож болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- 200 грамм ус;
- нэг аяга гурил;
- нэг шил шар айраг;
- нэг халбага элсэн чихэр.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- 2 төмсний булцуу;
- 1 халбага ус
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага давс.
- Гурав дахь жороор:
- хуурай хошуу;
- ус;
- 1 халбага элсэн чихэр
- 125 грамм гурил.
- Дөрөв дэх жороор:
- 200 грамм үзэм;
- 1 литр сүү;
- 1 литр ус;
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шар айраг дээр суурилсан мөөгөнцрийг хамгийн эрүүл, бэлтгэхэд хамгийн хялбар гэж үздэг. Тэдгээрийг хийхийн тулд аяга аваад 200 грамм халуун, гэхдээ халуун биш ус хийнэ. Дотор нь нэг аяга гурилыг шингэлээд 6 цаг байлгана. Үүний дараа гурилын масс дээр нэг халбага элсэн чихэр, нэг шил шар айраг нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хутгаж, дулаан газар тавь. Холимог хөөсөрч эхэлмэгц мөөгөнцрийг лааз руу шилжүүлж, хуванцар таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Төмсний мөөгөнцөр хийхийн тулд төмсний хоёр булцууг авч, хальслан, үрж жижиглэн хэрчсэн саванд хийж үрнэ. Нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс, нэг халбага ус нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хутгаад 12 цаг байлгана. Хугацаа дууссаны дараа мөөгөнцөр идэхэд бэлэн болно.
Алхам 3
Хоп мөөгөнцөр хийхийн тулд хуурай хопны нэг хэсгийг саванд хийж, хоёр хэсэгтэй халуун усаар хучна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, усны эзэлхүүн буурах хүртэл хооллоорой. Үе үе хутгана. Үүссэн шөлийг гурван давхаргаар атирсан амтат алчуураар шүүнэ. Нэг стакан шөлөнд нэг халбага элсэн чихэр уусгаад аяганд хийнэ. Байнга хутгаж, 125 грамм гурил нэмнэ. Савыг алчуураар хучиж, хоёр өдрийн турш халаана. Бэлэн мөөгөнцрийг саванд хийнэ, тагийг нь аль болох нягт таглаад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Гэрийн нөхцөлд мөөгөнцөр хийх өөр нэг арга бол дараах байдалтай байна. 200 грамм үзэм аваад бүлээн усанд угаагаарай. Нэг литр сүүг хоёр литрийн саванд хийгээд үзэм нэмнэ. Лонхны яг хүзүүнд бүлээн ус нэмээд хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Лонхны хүзүүг 4 давхар самбайгаар боож боох. 5 хоногийн дараа мөөгөнцөр идэхэд бэлэн болно.
