Нимбэгний махаар хийсэн махан махан бөмбөлөг нь эмзэг, хөнгөн, амттай хоол юм. Энэ нь илчлэг багатай тул жин хайж байгаа хүмүүст тохиромжтой. Өхөөрдөм махан бөмбөлөг нь хоолны дэглэм, эрүүл хооллолтыг эрхэмлэдэг хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тугалын мах;
- Цагаан талх;
- пармезан бяслаг;
- яншуй баглаа;
- Лимон;
- өндөг;
- Цагаан дарс;
- сонгино;
- лууван:
- гурил;
- оливын тос;
- давс;
- чинжүү;
- Лаврын навч;
- анхилуун вандуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хагас талх цагаан талх авч, царцдасыг зүсэж зүсэж ав. Сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хүнсний ногооны шөл бэлтгэ: 2 лууван, 2 сонгино сайтар угааж, нилээд цавчих. Тогоонд хийгээд гурван стакан усаар таглаад дунд зэргийн гал дээр хагас цаг орчим байлгана. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө шөл дээр 2 ширхэг лаврын навч, цөөн тооны вандуй вандуй нэмнэ. Шөлийг шүүнэ.
Алхам 2
500 грамм тугалын махыг зайлж, алчуураар хатааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр 20 грамм бяслаг сараалжтай болгоно. Шинэ яншуй угааж, шавхан, нилээд цавчих. Нимбэгээ талыг нь тайрч, тэдгээрийн аль нэгээр нь үрж жижиглэн хэрчээрэй. Том саванд татсан тугал, дэвтээсэн талх, Пармезан, нэг том өндөгийг холино. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, чанаж болгосон хальс, хагас жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Нэгдүгээрт, сэрээ, дараа нь гараараа сайтар холино.
Алхам 3
Махны бөмбөгийг сохол. Хавтгай таваг дээр гурил цацна. Махны бөмбөг бүрийг дүрнэ.
Алхам 4
Нэг сонгино хальслаарай (лууван авах нь дээр), нилээд цавчих. Сонгино нүдээ хавчихаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд цоргыг хүйтэн усаар нээгээд урсгалаар нь хутгыг үе үе орлуулж байгаарай. Гүн хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага оливийн тос, ижил хэмжээний ногооны шөл хийнэ. Тэнд сонгино нэмээд удаан гал дээр шарна.
Алхам 5
Сонгино алтан шаргал хүрэн болтол шарсан бол махан бөмбөлгийг хайруулын тавган дээр болгоомжтой тавь. Хэдэн минутын дараа махны бөмбөлгүүдийн өнгө бага зэрэг өөрчлөгдөхөд тэдэнд хагас шилэн цагаан дарс нэмнэ. Энэ нь уурших ёстой. Үүний дараа шөлийг жижиг хэсгүүдэд нэмж эхэлнэ. 12-15 минутын дараа өтгөн сүмс гарахад махан бөмбөлөг бэлэн болно. Үүссэн соустай хамт бэлтгэсэн махан боовыг асгаж, үлдсэн яншуйгаар цацна.
