Мэдээжийн хэрэг, бидний гэртээ хоол хийж иддэг пилаф нь ил гал дээр, тогоонд чанаж, зөвхөн хонины махнаас чанаж иддэгээс өөр юм. Гэвч хотын хөл хөдөлгөөнгүй ширэнгэн ойд бид харамсалтай нь байгаа зүйлдээ сэтгэл хангалуун байх ёстой. Гэсэн хэдий ч маш сайн алтан өнгөтэй гар хийцийн pilaf нь маш амттай болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хурга - 1 кг.;
- гахайн өөх - 250 гр.;
- сонгино - 5 ширхэг;
- лууван - 0.5 кг.;
- будаа - 1, 5 tbsp.;
- давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хургыг жижиг хэсгүүдэд, гахайн махыг шоо болгон, сонгиныг цагиргуудаар, лууваныг тууз болгон хуваа.
Алхам 2
Цагаан будааг сайтар зайлж, хатаана.
Алхам 3
Гахайн өөх тосыг шарсан тавган дээр хайлуулж, улайлт үүсэх хүртэл хайлуулна.
Алхам 4
Сонгиноо халаасан өөхөн дээрээ нэмээд цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 5
Мах, лууван, давс, чинжүү нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 6
6 аяга ус хийнэ, 30 минутын турш таглаад буцалгана.
Алхам 7
Цагаан будаа, бага зэрэг ус нэмнэ, гэхдээ ус нь будааны түвшингээс 2 см өндөр байх ёстой.
Алхам 8
Ус буцлах үед пилафыг гал дээрээс ав. Савны хажуу талаас төв рүү гулсуулж цуглуулаад 30-40 минут байлгана. Одоо та хоолоо идэж болно. Сайхан хооллоорой!
