Хэрэв та амттай, жинхэнэ Италийн нимгэн царцдастай пицца хүсвэл яах вэ? Бүх зүйл энгийн юм шиг санагдаж байна - захиалга! Гэхдээ энэ нь тийм ч тохиромжтой сонголт биш бөгөөд захиалсан пицца нь амттай, зуурсан гурил нь зөв, нимгэн, шатахгүй гэдэгт үргэлж итгэж чадахгүй. Эцэст нь хэлэхэд, энэ нь халуун авчрах бөгөөд та амтыг нь халааж, дулаацуулах шаардлагагүй болно. Тэгвэл яагаад пиццагаа өөрөө хийж болохгүй гэж?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- Ус - 125 гр.
- Давс - дөрөвний нэг халбага
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp халбага
- Мөөгөнцөр - 25 гр
- Гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ
- Соусын хувьд:
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 кг
- Сармис
- амт нь халуун ногоо
- Дүүргэлтийн хувьд:
- Хэм
- Интоорын улаан лооль
- Чидун
- Бичиг цаас
- Мөөг
- Mozzarella бяслаг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Пицца хийхэд хамгийн хэцүү зүйл бол зөв зуурсан гурил хийх явдал юм. Нэгдүгээрт, мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана.
Алхам 2
Нэг аяга гурилыг саванд хийнэ, тэнд давс, тос нэмнэ.
Алхам 3
Шингэрүүлсэн мөөгөнцрийг гурил руу хийнэ.
Алхам 4
Нэгдүгээрт, зуурсан гурилаа аль болох урт аягатай зуураад ширээн дээр овоолсон гурил хийж, зуурсан гурилаа тэнд шилжүүлээд зуурсан гурил хуруунд чинь наалдахаа болтол үргэлжлүүлэн зуурна.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг том гурил руу хийж, таглаад гурван удаа өсгөх дулаан газар байрлуулна (энэ нь нэг цаг орчим үргэлжилнэ).
Алхам 6
Зуурмаг босоод дахин бутлаад гурилтай ширээн дээр тавина.
Алхам 7
Зуурсан гурилыг хоёр хуваагаад хагас бүрийг жигд, нимгэн дугуйлна. Энэ бол манай пиццаны үндэс суурь юм.
Алхам 8
Зуурмаг өсч байх үед соусаа хий. Сонгино хальсалж, угааж, улаан лоолийг угааж, хальслаарай. Үүний тулд та буцалсан ус асгаж, хэдэн секундын турш барих хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хальсыг нь амархан арилгана. Боломжтой бол үрийг нь хасах нь дээр.
Алхам 9
Сонгино, улаан лоолийг нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр эсвэл халаасан чидуны тосоор жигнээд тавь, ногоогоо бага багаар гөлгөр болтол буцалгана.
Алхам 10
Жижиглэсэн сармис, амтлагчаа амсахаар нэмнэ үү - шинэхэн болон хатаасан аль аль нь лаврын болон орегано зэрэг ургамал хамгийн сайн үр дүнтэй байдаг.
Алхам 11
Бэлтгэсэн ногоог холигчоор нэгэн төрлийн масс болгон холино.
Алхам 12
Энэ соусыг пиццаны ёроолд тараана.
Алхам 13
Дээрээс нь дүүргэж тавина: сонирхогчид, ялтсуудаар хуваасан мөөг, интоорын улаан лооль, чидун, капер, төрөл бүрийн бяслаг гэх мэт. Бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна (пиццаны хамгийн сайн төрөл бол моцарелла).
Алхам 14
200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
