Бяслаг, шантерелтэй бялуу нь зочдод сайхан амттан болно. Дашрамд хэлэхэд, мөөгийг энэ хоолыг бэлтгэхэд шинэхэн, давсалсан (даршилсан) аль алинд нь ашиглаж болно.
Зуурмагийн бэлтгэл
1 аяга гурилыг чимх давсаар шигшинэ. Үүний дараа 100 г цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хувааж, мах бутлуурын дотор гүйлгэж, аажмаар гурил нэмнэ. Энэ нь жижиг үйрмэг үүсгэх болно. Холимог дээр 2 өндөгний шар нэмж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Бөглөх бэлтгэл
Мөөгийг бэлтгэ. Тэдгээрийг урсгал усаар сайтар зайлж, шинэхэн байвал шороог зайлуулна. Бялуу хийхийн тулд 300 г чантерел хэрэгтэй. Мөөгийг нилээд цавчих. 1 халбага цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Хантерелийг бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.
Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр 200 гр хатуу бяслаг сараалжтай болгоно. Сонгино (1 ширхэг), угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Хагас сараалжтай бяслаг, сонгино, 1 халбага цардуулыг нэгтгэнэ.
Бялуу бэлтгэх
Хөргөсөн зуурмагаас 2/3 хэсгийг салгаж авна. Урьдчилан бэлтгэсэн хавар хэлбэртэй хайруулын тавган эсвэл гүн хайруулын тавган дээрх ёроолын ихэнх хэсгийг гараараа зөөлөн зуурна. Үлдсэн зуурмагийг бампер хийхэд ашиглана уу.
Өндөгийг 100 грамм цөцгий, чинжүү, давстай хольж, үрж жижиглэсэн бяслагны үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
Хайруулын тавган дээр бяслаг, сонгины хольцыг зөөлөн тавина. Дараа нь мөөг. Дараа нь бялууг өндөг-цөцгийн тосоор дүүргэ.
Зуухыг 160-180 ° C хүртэл халаана. Бялууг алтан хүрэн болтол 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дууссан эсэхийг баталгаажуулахын тулд шүдний оо ашиглан зуурсан гурилын хажуу талыг зөөлөн нухна. Хэрэв зуурмаг нь наалдамхай биш бол бялуу бэлэн болно.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө хөргөнө. Бяслаг, хоншоортой бялуу нь таны оройн хоолны хамгийн тохиромжтой төгсгөл байх болно. Хэрэв та хүсвэл цөөн тооны шинэ ургамал (яншуй, dill) -аар чимэглээд, дунд нь цөөн хэдэн даршилсан мөөг хийж болно.
