Солянка (Селянка) бол халуун ногоотой шөл юм. Гэрийн hodgepodge нь дор хаяж таван төрлийн мах агуулсан байх ёстой. Рестораны өөр ямар ч хоолыг ийм шөлтэй харьцуулж болохгүй. Энэхүү хоол нь анхилуун үнэрээрээ бүх хамаатан садан, хөршүүдээ бизнесээ мартах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шөлний ясны шөл (тэдгээрийн тоог дур мэдэн сонгодог);
- 100 гр хиам;
- 100 гр чанасан гахайн мах;
- 100 гр гахайн өөхгүй түүхий гахайн мах;
- 100 гр үхрийн түүхий хэл;
- 100 гр чанасан тахиа;
- хагас нимбэг;
- нэг том сонгино;
- хоёр дунд лууван;
- 200 гр цөцгийн тос;
- сармисын толгой;
- 100 гр чидун
- 100 гр capers;
- 100 гр шинэхэн мөөг;
- 3 литр ус;
- цөцгий;
- газрын чинжүү
- давс
- ногоон амтлахаар сонгосон;
- том тогоо
- хуваасан шаазан сав
- хайруулын таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухны тавган дээр ус тавь. Дотор нь шөл хийгээд давс хийнэ. Үүнийг зөөлөн болтол нэг цаг хагас байлгана. Энэ хооронд hodgepodge-ийн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэж эхэл.
Алхам 2
Чидун, нимбэгнээс бусад боломжтой бүх хоолыг нимгэн тууз болгон хуваа. Сүрэл бүрийг хоёр см-ээс ихгүй, таван миллиметр өргөн, зузаан байлгахыг хичээ. Энэ нь шөлний харагдах байдал, амтанд сайнаар нөлөөлнө.
Алхам 3
Шөлний ясыг аваад махыг нь зүснэ. Үүнийг тууз болгон хайчилж аваад хойш тавь. Мөөгийг шөлөнд хийнэ.
Алхам 4
Хоёр, гурван хоолны халбаган цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Лууван, сонгиноо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Үүний зэрэгцээ жижиглэсэн хэл, гахайн махыг саванд дүрнэ. Дараа нь зуухаа урьдчилан халааж эхэлбэл hodgepodge нь илүү амттай болно.
Алхам 5
Нимбэгнээс хальслыг хайчилж, зүсмэлүүдээр хувааж, шөл рүү дүрнэ.
Алхам 6
Нимбэгний дараа жижиглэсэн capers, хиамаа саванд хийж нугална. Дараа нь хутгаад сонгино, луувангийн хутгуураа шөл дээр нэмнэ. Шөл дахин буцалгаж эхлэхэд бүх чидун, чанасан гахайн мах, чанасан тахианы махыг дүрнэ. Нэг минутын дараа жижиглэсэн сармис, ургамал болон бүх амтлагчаа нэмнэ. Дараа нь тэр даруй тогоо гал дээрээс ав.
Алхам 7
Hodgepodge-ийг хэсэг саванд хийж, арван минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Энэ хугацаанаас хойш шөл бэлэн болно. Энэ нь цөцгий амтлагчаар шууд ширээн дээр саванд хийж болно.
