Хэдийгээр зоогийн газар нь маш сайн хоол, гоёмсог интерьер, байршил сайтай байсан ч зочид нь үүнийг тойрон гарч, олон хүн цугларч бизнесийн үдийн хоолонд гүйхгүй. Албан ёсны сурталчилгаа нь буруутай, эсвэл байхгүй байгаа нь буруутай юм.
Санаа
"Бид нээлттэй!" Гэсэн сурталчилгаа хэнийг ч гайхшруулахгүй байх. Хүн бүхэн ингэж бичдэг, бас гоё хоолнуудын зургийг муухай хоол байдаг юм шиг хавсаргадаг. Үр дүнтэй албан тушаал ахихын тулд танд хэн нэгэнд байхгүй шалтгаан хэрэгтэй. Хүмүүс нарийн мэдрэмж, харилцан ярианы шалтгаан, өөрөөр хэлбэл санаа: экологийн фитобар, дорнын DJ баар, сэтгэцийн хоолны газар хэрэгтэй.
Хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр хэтэрхий олон сурталчилгаа байдаг тул зөвхөн маш тод, ер бусын сурталчилгааны зохион байгуулалт л ялгарч чаддаг. Түүнээс гадна сурталчилгаа биш, санаа нь мэдэгдэхүйц байх ёстой! Та зоогийн газрыг өөрөө биш амттай хоол идэж болохуйц сайхан өрөө гэж "чип", ноу-хау сурталчлах хэрэгтэй. Нэр, уриа лоозон, гурав дахь боодлыг үнэгүй зарж борлуулахгүй байх - домог, уур амьсгал, амьдралын хэв маягийг зарах. Энэ талаар та хамт ажиллагсдаар удирдуулах ёсгүй, анхных байхаас бүү ай.
Гадна сурталчилгаа
Зоогийн газрын гадна сурталчилгааны хамгийн үр дүнтэй төрөл бол түүний тэмдэг юм. Үүнийг фасадны бүлэгтэй хослуулж, дээр нь тодруулж, харанхуйд тодруулж, мэдээллийг уншихад хялбар байх ёстой. Нутаг дэвсгэрийн хангалттай том нөлөөтэй, эсвэл хүрч очиход хэцүү (илүү нарийвчлалтай, олоход хэцүү) газруудад байрладаг ресторанууд илүү их мөнгө авах ёстой: ресторан руу явах замдаа (тээврийн гол уулзварыг мэддэг) та самбар, самбар байрлуулж болно., гэрлийн хайрцаг эсвэл замын тэмдэг. Рестораны харьцангуй шинэ төрлийн сурталчилгаа нь тээврийн хэрэгсэл (такси, микроавтобус) дээр байдаг.
хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл
Зорилтот үзэгчдээс хамааран ресторан нь бизнес, мэдээллийн эсвэл зугаа цэнгэлийн хэвлэл мэдээллийн аль алинд нь анхаарлаа төвлөрүүлж болно. Хэрэв та гадаадын иргэдийг тухайн байгууллагад татахаар төлөвлөж байгаа бол англиар ярьдаг хүнгүйгээр хийх боломжгүй юм. Ерөнхийдөө хэвлэл нь имиджийн сурталчилгаанд илүү тохиромжтой байдаг - түүний үзэл баримтлалд нийцсэн байгууллагын дүр төрхийг сурталчлах. Зоогийн газрын анхны зохион байгуулалт нь яг ийм дүрс, хамгийн бага текстийг шууд утгаар нь агуулсан байх ёстой: нэр, уриа лоозон, хаяг болон өөр нэг богино хэллэгийг агуулдаг. Хэрэв зоогийн газар өөрийн талаар илүү ихийг хэлэхийг хүсч байвал олон нийтлэл ресторанд зориулсан тусгай гарчгийг ашигладаг тул нийтлэлийн талаар бодож болно. Жишээлбэл, сэтгүүлчдэд зориулж суши хийх мастер анги хийж болно.
Захидал
Захидал илгээх, SMS, интернет шуудангаар дамжуулах гэсэн үндсэн хоёр төрөл байдаг. Үүнээс үл хамааран зорилтот үзэгчдийн тодорхой төлөөлөгчдөд чиглэсэн амжилттай. Захидлыг зөвхөн ирээдүйн үйлчлүүлэгчид ресторанд ирэх боломжтой, бэлэн байгаа хаягаар илгээх ёстой. Вэб шуудан нь хямд бөгөөд ихэвчлэн илүү үр дүнтэй байдаг. Байнгын үйлчлүүлэгчдээс өөрсдөө имэйл үлдээхийг хүсч болно.
Гялбаа
Дундаж болон дунджаас дээш үнийн категорийг байгуулахдаа мэдээллийн хэвлэмэл хэлбэртэй байх ёстой: рестораны нэрийн хуудас, цэсний үндсэн хоол, домог бүхий дэлгэрэнгүй товхимол. Сурталчилгааны хэвлэх нь тодорхой урамшуулал, арга хэмжээнд зориулагдсан бөгөөд ихэвчлэн ресторан дахь шуудангаар эсвэл сурталчилгааны өмнөх тараалтад зориулагдсан байдаг (ширээн дээр эсвэл хавтас-нэхэмжлэх дээр).
Бэлэг
Зоогийн газруудад бэлэг дурсгалын бүтээгдэхүүн нь маш олон янз байдаг тул тэдгээрийн хамгийн гол шаардлага бол өвөрмөц байдал, ойлголт юм. Бэлэг дурсгалын бүтээгдэхүүний үүргийг дараахь байдлаар гүйцэтгэж болно: зочдын авч болох фолдер-данс, рестораны тэмдэг бүхий лааз, тэмдэг бүхий лаа, рестораны лого бүхий шоколад гэх мэт. - бүтээлч байдлын цар хүрээ асар их юм. Сайн санаа бол тухайн байгууллагын дүрс сурталчилгаатай нийцдэг боловч ийм бүтээгдэхүүн нь хүмүүс тамхи татдаг газарт л ажилладаг.
ТВ
Телевизээр рестораны сурталчилгааны үр нөлөө нь маргаантай асуудал юм. Хэцүү зүйл бол зурагт нь ресторанаас ялгаатай нь олон нийтийн соёлын элемент юм. ТВ-ийн ресторануудын хувьд тодорхой арга хэмжээнүүдийг ивээн тэтгэх нь сайн сонголт юм: спортын тэмцээн, концертын хөтөлбөр. Амжилттай туршлага - шагналын сан, хэрэглэгчдэд чиглэсэн төрөлжсөн рестораны хөтөлбөрт хамрагдах. Хамгийн багадаа 8-10 байгууллагын сүлжээтэй түргэн хоол л телевизийн сурталчилгааны тодорхой үр дүнтэй гэдэгт найдаж болно.
Радио
Рестораныг радиогоор сурталчлах нь хоёр тохиолдолд үр дүнтэй байдаг: шинэ газар нээх үед (кампанит ажил дор хаяж 3 долоо хоног үргэлжлэх ёстой, өдөрт 6-8 видео нэвтрүүлэг хийх шаардлагатай) ба зарим урамшууллыг сурталчлахдаа (үдэшлэгт урих, бизнесийн талаархи мэдээлэл). үдийн хоол, өглөөний цай, цэсийн хямдрал гэх мэт). Ийм сурталчилгаа үнэхээр үр дүнтэй ажиллахын тулд тухайн видео бичлэг нь хөгжилтэй, тухайн байгууллагын үзэл баримтлал, тэр ч байтугай хэв маягийг тусгасан сонирхолтой санаа агуулсан байх ёстой. Радио клипэнд "хошигнол" илүү их байх тусам үр дүнтэй байх магадлал өндөр байдаг.
Ам дамжсан үг
Сайхан хоолны салбарт (үнэтэй, элит ресторанууд) ам дамжсан зар сурталчилгаа, янз бүрийн арга хэмжээ зохион байгуулах, алдартай хүмүүсийг татах, ер бусын мэдээний түүх зохиох, тогоочийг сурталчлах гэх мэт маш чухал ач холбогдолтой юм. Аркадий, алдартай ресторанчин, дагалдагч энэ сурталчилгааны арга Новиков "Бяслаг" зоогийн газрыг нээж, нээгдсэнээс хойш эхний долоо хоногт боломжит үйлчлүүлэгчдээс ирсэн бүх дуудлагад хариу өгөхийг менежерүүдэд даалгав: "Бүх ширээ эзэлсэн байна … та маргаашийнхаа захиалгыг өгч болно." Хэсэг хугацааны турш алдагдалтай ажилласан ресторанчин алдартай газрын сэтгэл хөдлөл, нэр хүндийг бий болгосон. Дундаж төлбөрийн өртөг өндөр байх тусам шууд зар сурталчилгаа бага үүрэг гүйцэтгэж, PR илүү их байх болно. Вэб дээр Интернетийн бусад аргуудаас давуу талууд: хямд үнэ, байршлын үр ашиг, өргөн зорилтот хэрэглэгч, түүний өсөлт.
Амралт, зоогийн газрын талаархи тусгай портал дээр зоогийн газрын тодорхойлолт (түүний үзэл баримтлал, ерөнхий уур амьсгал, төрөл зүйл, тогоочийн тухай мэдээлэл, интерьер зураг), мэдээ (явагдаж буй арга хэмжээ, сурталчилгаа, амталгаа, өөрчлөлт цэс, шинэ ресторан нээх, нэмэлт үйлчилгээ нэвтрүүлэх), үнэ цэнэтэй ундаа, координат (хаяг, утас, заавар), ажиллах цагийн хуваарь зэргийг багтаасан бүтэн цэс, B2B салбар болон B2C аль алинд нь зориулж ширээ эсвэл цайллага хийх боломжтой.. Нэмж дурдахад интернэт бол туршилт, огцом эргэлт, стандарт бус замаас айх аргагүй медиа цорын ганц орчин юм. WEB дизайны хэрэгсэл, HTML, график, флаш, Java гэх мэт нь ямар ч төрлийн сурталчилгааны материалыг бүтээхэд бараг хязгааргүй байдаг.
Загас наалдах
Алдартай брэндтэй рестораныг "уях" нь сайн байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд тэдний хооронд ассоциатив холбоо тогтоож, тухайн брэндэд хандах хандлагыг мөн ресторанд шилжүүлдэг. Тиймээс дэлгүүрүүд болон худалдааны төвүүдэд рестораныг сурталчлах нь (рестораны үнийн ангилал ба түүний үзэл баримтлалаас хамааран) харилцан хөнгөлөлт эсвэл харилцан мэдээллийн дэмжлэгийн тогтолцоо байхад хөндлөн сурталчилгаа гэж нэрлэгддэг сайн үр дүнг өгч чадна. дэлгүүр, салон, дэлгүүрүүдтэй тохиролцсон.
