Дарс бол хамгийн эртний согтууруулах ундаа бөгөөд эрт дээр үеэс өвөг дээдэс нь уусаар ирсэн. Өнөөдөр олон хүмүүс өөрсдийгөө дарс үйлдвэрлэгчийн дүрд тоглохыг хүсдэг бөгөөд энэ нь хүсэл эрмэлзэл, чөлөөт цагаараа боломжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
10 кг усан үзэм, 10 литр шилэн шил, усан үзмийн исгэлэн
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хуурай дарс хийхийн тулд чихэрлэг усан үзэм хэрэгтэй, жимс нь чихэрлэг байх тусам дарс эцэст нь хүчтэй байх болно. Хэрэв та исгэлэн усан үзэм хэрэглэдэг бол элсэн чихэр нэмэхээ мартуузай, эс тэгвэл уух нь хөгцрөөд муудах болно. Дарс үйлдвэрлэх хамгийн сайн усан үзмийн сорт бол Мускат, Лидия, Алиготе юм. Усан үзэмээ бэлтгэ. Үүнийг сайтар угааж, ялзарсан жимсийг нь сонгоод хаяхад баглаанаас нь жимс авч хая.
Алхам 2
Гараар чанаж болгосон усан үзэмийг нухна). Үр шүүс, целлюлозыг (бялуу) саванд хийж, дээд хэсгийг нь самбай эсвэл бусад хөнгөн "амьсгалах" даавуугаар хаа. Бөмбөлөгийг 2-3 хоногийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Исгэлт нь тусламжгүйгээр эхлэх боловч хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд дарсны мөөгөнцөр нэмэхийг зөвлөж байна. Исгэлтийн гурав дахь өдөр целлюлоз гадаргуу дээр хөвөх болно.
Алхам 3
Бялууг ёроолоос нь өргөснөөс хойш дахиад долоо хоног хүлээсний дараа лонхноос шүүсийг нөгөөд нь (цэвэр) хийж гараараа целлюлозоо чангална.
Алхам 4
Усны лацыг байрлуулж, 2-3 долоо хоногийн турш исгэхийн тулд шилийг орхи. Шингэн нь үүлэрхэг байх ёстой (энэ нь мөөгөнцрийн нөлөө юм). Исгэлтийн процессын төгсгөлийг дараахь хүчин зүйлээр тодорхойлж болно: хийн хувьсал зогсч, мөөгөнцөр буурч, дарс ил тод болно).
Алхам 5
Дарсыг дахин цэвэр лонхонд хийнэ, усны лацыг буцааж тавь. Дарсыг дор хаяж 2 сарын турш сэрүүн газар илгээнэ үү (температур 8-12 градусын хооронд байх ёстой). Энэ үед шүдний хүчил нь талсжиж, цилиндрийн хананд суурьшиж эхэлнэ. Уухны хүчиллэг чанар буурч, тодорхой болно.
Алхам 6
Бэлэн дарсыг шилэнд хийнэ, ингэснээр шингэний түвшин хүзүүний дунд хэсэгт хүрнэ. Тагийг нь таглаад сэрүүн газар хадгална. Залуу дарс бага зэрэг ширүүн амттай тул уухаасаа хоёр сарын өмнө хүлээх нь зүйтэй юм.
