Энэхүү соус нь ямар ч хачиртай сайн зохицдог. Энэ нь будаа эсвэл гоймонтой гайхалтай амттай байх болно. Хэрэв та дээр нь бяслаг цацаж байвал тавагны амт нь зүгээр л ид шидтэй байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр шампиньон;
- - 1 сонгино;
- - 200 гр интоорын улаан лооль;
- - 100 мл. өөх тосны агууламж 35% -ийн тос;
- - 2 хумс сармис;
- - хайруулын чидуны тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг зайлж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Интоорыг хоёр хуваа. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавгийг өндөр гал дээр тавиад халаана.
Алхам 2
Тос нь сармисаа халааж байх үед хальслаад хумс бүрийг хоёр хуваана. Сармисаа бага дулаанаар 2 минут тосонд хуурна. Тос нь сармисны үнэр, амтыг өөртөө шингээсэн бол арилгана. Жижиглэсэн сонгиноо тосонд хийж ил тод болтол нь шарна.
Алхам 3
Шарж байхдаа байнга хутгана. Мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд галыг бага зэрэг нэмнэ. Бүх шингэн ууршсаны дараа интоороо нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дор хаяж нэг минут буцалгана. Дараа нь цөцгий тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана.
