Уламжлалт шарлоттыг цагаан талх, аарц, алим, ликёроор хийдэг. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд сонгодог жорыг аажмаар нэмж, өөрчилсөн бөгөөд өнөөдөр маш олон charlotte жорыг мэддэг болсон бөгөөд хамгийн энгийн, мадаггүй зөв байдлаас төвөгтэй, боловсронгуй болжээ.
Маффины зуурмаг бүхий алимны charlotte
Энэхүү жор нь маффин зуурмагийн сонгодог харьцааг ашигладаг. Бялуу нь нэлээд хүнд, гэхдээ сул болсон байна. Алимтай бялууг хүссэн үедээ чанаж идэх нь дээр.
Танд хэрэгтэй болно:
- хальсгүй хагас килограмм алим;
- 100 гр гурил;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 2 өндөг;
- 120 гр элсэн чихэр;
- дөрөвний нэг халбага жигд нунтаг;
- давс.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр сайтар хөөсөрнө. Нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ. Зуурсан гурил, давс нэмээд зуурсан гурилаа нэмнэ. Алимаа хэрчиж, зуурсан гурилтайгаа холино. Дунд температурт халаасан зууханд 40 минутын турш жигд хуудсан дээр жигнэх хэрэгтэй.
Жигнэмэг зуурмаг дээр алимны charlotte
Энэ жигнэмэг нь маш амттай, сэвсгэр юм. Бүтээгдэхүүний харьцааг өөрчлөх ёсгүй, учир нь тестийн найрлага зөрчигдөх болно. Өндөгийг хамгийн их хурдаар цохино, ингэснээр уургийн масс зузаан болно. Та зуурмагийг агаартай болгохын тулд маш болгоомжтой хутгах хэрэгтэй.
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 өндөг;
- 120 гр элсэн чихэр;
- 130 гр гурил;
- 300 гр алим.
100 г элсэн чихэрээр шарыг нухна. Өтгөн цагаан хөөс хүртэл цагаан үлдэгдлийг элсэн чихэрээр цохино. Шар ба уургийн хольцыг зөөлөн холино. Дараа нь гурилыг зөөлөн хутгана. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тос, тоосны талхаар тосолж, ёроолыг нь алимны зүсмэлүүдээр хийж, дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ. 198 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Коньяктай жигнэмэг зуурмаг дээр алимны charlotte
Энэхүү шарлотын нууц нь брендигийн анхилуун үнэрт байдаг бөгөөд түүнийг ром, коньяк эсвэл хандмалаар орлуулж болно. Согтууруулах ундаа нь алимыг зөөлрүүлж, бялуу нь сэвсгэр болно. Хэрэв та алимыг хөнгөн байлгах дуртай бол нимбэгний шүүсээр үрж ав.
Танд хэрэгтэй болно:
- нэг кг алим;
- 3 өндөг;
- 160 гр гурил;
- нэг аяга сахар;
- шанцайны халбага;
- 3 халбага согтууруулах ундаа.
Алимны зүсмэлүүдийг бренди, нимбэгний шүүс, шанцайтай хольж дэвтээнэ. Өндөгийг элсэн чихэрээр зодож аажмаар гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Алимаа тосолсон хэлбэрт хийж, дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ. Бялууг 180 градусын турш нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Kefir зуурмаг дээр алимны charlotte
Энэ бол хялбар бөгөөд найдвартай жор юм. Зуурмаг нь бат бөх гарч, бага зэрэг исгэлэн амттай бөгөөд алимны үнэртэй сайн зохицдог. Алим нь илүү тохиромжтой чихэрлэг байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- хагас килограмм алим;
- 250 гр гурил;
- 2 өндөг;
- 100 гр тос;
- 120 гр элсэн чихэр;
- нэг аяга тараг эсвэл kefir;
- хагас халбага жигд нунтаг эсвэл сод;
- давс.
Зөөлөн цөцгийн тосоор элсэн чихрийг нухаж, өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмээд дараа нь kefir, гурил, жигд нунтаг, давс нэмнэ. Зуурсан гуриланд буталсан алимыг байрлуул. Зуурсан гурилыг тос түрхсэн саванд хийж 195 градусын турш 45 минут буцалгана.
Эмээгийн charlotte
Энэ бол намар өвлийн хамгийн сайхан амттан бөгөөд бүлээнээр нь иднэ. Энэ нь нягт, бага зэрэг чийгтэй, маш их дүүргэлттэй байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1-1.5 кг алим;
- 3 өндөг;
- нэг аяга сахар;
- 0.5 аяга гурил;
- хагас халбага сод;
- 1 нимбэг.
Хэрчсэн алимаа нимбэгний шүүстэй хамт хийнэ. Элсэн чихэр, өндөгийг хумсны дараа бусад найрлагыг нь нэмнэ. Зуурмагийг алимтай холино. 198 градусын турш жигнээд жигнэсний дараа галыг 180 болгож, дахин дөрөвний нэгийг хүлээнэ.
Шарлотт шар айрагтай
Энэхүү хуучин жор нь сонирхолтой амттай байдаг. Үүний найрлагыг аль ч хөргөгчинд олж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 5 өндөг;
- 0.5 элсэн чихэр;
- 1, 5 пакет ваниллин;
- 1 халбага жигд нунтаг;
- Слайдтай 4-5 хоолны халбаган гурил;
- 3-4 алим.
Меренге нь танд хэрэгтэй:
- 2 хэрэм;
- 4 хоолны халбага элсэн чихэр.
Цагаан ба элсэн чихрийг сайтар хөөсний дараа шарыг нэг нэгээр нь нэмнэ. Үргэлжлүүлэн цохихдоо гурил, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг хэвэнд хийгээд дараа нь нийт алимныхаа хагасыг нь зүсээд дахин зуурсан гурил, үлдсэн алимаа дээр нь тавь. 210 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь цагаан элсэн чихэрийг хатуу хөөс хүртэл хөөсөөр хутгаж хийнэ. Бялууг зуухнаас аваад, мерингэн дээр асгаж, 10-12 минутын турш зууханд хийнэ.
Цөцгий зуурмаг дээр алимны charlotte
Зуурмаг нь сайн зодуулсан өндөгнүүдээр өсдөг. Тос нь зөвхөн хөгцийг тослоход л хэрэгтэй байдаг бөгөөд та цөцгийн оронд ургамлын тос авч болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 600 гр алим;
- 6 өндөг;
- хагас шилэн элсэн чихэр;
- шилэн цөцгий;
- хагас шилэн гурил;
- шанцай;
- цөцгийн тос.
Шарыг цагаан элсэн чихэрээр нухна. 7 хоолны халбагын цөцгий нэмнэ. 3 алимыг үрж, гурилтай холино. Шар масстай хослуул. Үлдсэн алимыг зүсмэлүүд болгон хувааж, шанцайгаар цацна. Ташуурсан өндөгний цагаанаа зуурсан гуриландаа зөөлөн хөөсөрнө.
Цветаевская шарлотт
Энэхүү жороор жигнэсэн бялуу нь Францын хуучин жортой хамгийн ойр байдаг. Энэхүү амттангийн бүх бүтээгдэхүүн хамгийн шинэхэн байх ёстой. Цөцгий нь хэдий чинээ тарган байх тусам charlotte нь илүү амттай байх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 150 гр цөцгийн тос;
- 1-1.5 аяга гурил;
- хагас шилэн цөцгий;
- 1, 5 хоолны халбагын жигд нунтаг (жигд нунтаг).
Бөглөхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- шилэн цөцгий;
- нэг аяга сахар;
- өндөг;
- 1 халбага ванилийн сахар;
- 2 хоолны халбагын гурил;
- 4-6 том алим.
Гурил, цөцгий, хайлсан цөцгийн тосыг хутгана. Зуурсан гурил зуурах. Гараараа намхан талыг нь загварчлан тараана уу. Алимыг нимгэн ялтас болгон хайчилж, зуурсан гурилын гадаргуу дээр тараана. Цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин, өндөгийг цөцгийрүүлж хөөсөрнө. Гурил нэмнэ. Үр хольцыг хөгц дэх алим дээр тараана. Тэр нэг цаг орчим жигнэмэг хийдэг.
Цагаан талхнаас алимны charlotte
Энэхүү бялууг 19-р зуунд Англид хийсэн. Энэхүү амттангийн нууц нь сүүний өөх тос, өчигдрийн талх, хөгц их хэмжээгээр тослох явдал юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр алим;
- 1 шил сүү;
- 300 гр цагаан талх;
- 1 өндөг;
- ¾ шилэн сахар;
- 3 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- 1 нимбэг.
Талхны целлюлозыг 1 см өргөнтэй зүсмэлүүд болгон хувааж, талхны хэсгийг шоо болгон хувааж хатаана. Өндөг, сүү, 2 хоолны халбагын элсэн чихрийг хумсны. Нимбэгний хальсаа аваад шүүсийг нь шавхана. Алимыг шоо болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр дусааж, элсэн чихэр цацна. Мөөгөнцөрийг их хэмжээний тосоор тосолно. Зүсмэл талхыг сүү, өндөгний холимог дээр дүрээд, хөгцний ёроолд байрлуулж, хоосон зай байхгүй болно. Бага хэмжээний цөцгийн тос хайлуулж, талхны куб дээр асгаж, алим, хальстай холино. Мөөгөнцөр рүү массыг хийнэ. Дээрээс нь сүүнд дэвтээсэн дэвтээсэн талхны үлдсэн зүсмэлүүдийг тавина. 50 градусын турш 200 градусын турш жигнэсний дараа 10 минутын турш бялууг унтраасан зууханд тавина.
Швед хэл дээрх Шарлотт
Энэ бол байгалийн шанцай, ваниль, нишингийн сахартай үндэсний Швед амттан юм. Үүний ачаар charlotte анхны үнэрийг авдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 алим;
- 1 шил гурил;
- 1 халбага хар хүрэн сахар;
- ½ нимбэг (жүүс);
- ¾ хушга шил;
- 70 гр цөцгийн тос;
- 60 гр ургамлын тос;
- 130 гр цайвар хүрэн сахар;
- 1 өндөг, ваниллин эсвэл ванилийн эссэнц;
- хагас халбага жигд нунтаг;
- дөрөвний нэг халбага давс.
Алимыг тууз болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж, шанцай, хар сахараар цацна. Алимаа тосолсон цагаан тугалганы ёроолд тавь. Зуухыг урьдчилан асаагаарай, түүний температур 190 градус байх ёстой. Самараа хуурч, бүдүүн хэрчээрэй. Хайлмал цөцгийн тосыг ургамлын тосоор хольж, элсэн чихэр, өндөг, дараа нь ваниллин, хальс нэмнэ. Цөцгийн тосны холимогт жигд нунтаг, давстай гурилыг шигшиж авна. Самараа нэмээд зуурсан гурилаа зуураад алимны дээр тавиад алтан шаргал хүрэн болтол чанана. Дулаан идэх нь дээр.
