Шош нь шөл хийхэд тохиромжтой. Энэ нь маш олон витамин B, C, эслэг агуулдаг. Сүүлчийн ачаар буурцагны шөл сайн хангаж, үдийн хоолонд төдийгүй оройн хоолонд тохиромжтой, ялангуяа ажил дээрээ завгүй өдрийн дараа. Хэдэн цагийн турш цатгалан мэдрэмж төрүүлэх гурван буурцагны шөлний жорыг танилцуулж байна.
Чили буурцагны шөл
Энэ бол халуун ногоотой хайрлагчдын жор юм. Зире ба орегано нэмсэнээр энэ шөл маш амттай болдог.
Танд хэрэгтэй болно:
- Өөрийн жүүс дэх 500 гр улаан лооль;
- 50 гр цагаан шош;
- 40 гр улаан шош;
- 30 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
- 1-2 гр газрын чинжүү;
- 1-2 гр tabasco сумс;
- 100 гр үхрийн мах;
- сармисны хумс;
- 1/2 сонгино;
- давс, зире, орегано зэргийг амтлах;
- хайруулын ургамлын тос.
Алхам алхмаар хоол хийх
- Ургамлын тосонд дунд хэмжээний жижиглэсэн сармис, сонгиныг хуурна. Үхрийн махаа нэмж, чинжүү, зире, орегано зэргээр амтлана. Махаа зөөлөн болтол нь хуурна.
- Татсан махан дээрээ эрдэнэ шиш нэмээд хоёр төрлийн чанасан шош нэмээд лаазалж болно. Улаан лоолийг өөрийн жүүсэнд хийж, урьдчилан зуурах эсвэл хутгаар цавчих нь дээр. 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
- Табаско соусаа асгаад амт, давс, элсэн чихрээ тэнцвэржүүлээрэй.
- Буурцагтай шөлийг цөцгий болон жижиглэсэн яншуйгаар үйлчил.
Тахианы махны булантай шошны шөл
Энэ нь шош, тахианы махны төгс хослол дээр суурилдаг. Энэхүү хослолыг халуун ногоо, цөцгий онцолж өгдөг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250 гр тахианы хөх;
- 200 гр буурцаг;
- 1/4 толгой сонгино;
- 1/4 жалапено чинжүү
- Сармисын 1/2 хумс
- 1 tbsp. л. ургамлын тос;
- давс, нунтагласан cumin амсах болно;
- 30 мл тос;
- 700 мл ус;
- ногоон.
Алхам алхмаар хоол хийх
- Сонгино, жалапеносыг хэрчиж, тахианы булангийн жижиг хэсгүүдэд хувааж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулна.
- Сонгино, чинжүүгээ ургамлын тосонд саванд хийж хуурна. Тэд зөөлөн байх ёстой.
- Булангаа нэмээд дахиад 3-5 минут буцалгана. Хэсгүүд нь бүх талаасаа шаргал өнгөтэй байх нь чухал юм.
- Сармисаа саванд илгээнэ үү. Давс, cumin-тай улирал. Хоёр минутын турш галд байлга.
- Буурцагыг тавь, тэдгээрийг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ та лаазалсан ч бас ашиглаж болно. Усанд хийнэ, буцалгаад хүлээгээд 15-20 минутын турш галд байлгана.
- Шөл дээр цөцгий болон жижиглэсэн өвс нэмээд үйлчил.
Гахайн махтай шошны шөл
Гахайн мах нь шошны шөлийг илүү амттай, илүү амттай болгоно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250 гр шош;
- 150 гр гахайн мах;
- 1/2 лууван;
- 1/2 сонгино;
- 800 мл ус;
- 1 булан навч;
- хатаасан ганга, хар чинжүү, давс;
Алхам алхмаар хоол хийх
- Буурцагыг дор хаяж 12 цагийн турш норгоод дараа нь шингэнийг шавхана.
- Гахайн махыг зүсмэлүүд болгон хайчилж, ургамлын тосоор хийсэн саванд хүрэн өөх тос оруулна. Буурцаг нэмнэ.
- Сонгино, лууваныг нилээд цавчих. Гахайн мах, шош дээр нэмээд бага дулаанаар 10-12 минут буцалгана.
- Усанд хийнэ, Ганга, булан навч, чинжүү, давс нэмнэ. Дулаан нэмээд буцалгана.
- Шөлийг 1-1.5 цагийн турш буцалгана. Цаг хугацаа өөр байж болно, бүх зүйл шошноос хамаарна. Хэрэв ус хурдан буцалвал бага зэрэг нэмнэ.
- Шөлийг дуртай өвсөөр үйлчил.
