Олон өнгийн согтууруулах ундааг аль ч кафе, ресторан, баарнаас олж болно. Тэдний бэлтгэл нь дүрмээр бол амаргүй байдаг. Гэхдээ гэртээ Коллинзийн коктейль хийж, найз нөхөд, гэр бүлийнхнээ ер бусын аперитивээр баясгахын тулд бармены урлагийг сурч мэдэх шаардлагагүй юм.
Гарал үүслийн түүх
Коллинзийн коктейль нь Лондон Лиммерс зочид буудлын бармен Жон Коллинзээс үүсэлтэй бөгөөд 1980 онд жинийг элсэн чихрийн сироп, содтой хольж хольсон нимбэгний шүүсийг гаргаж авсан. Ундаа нь ер бусын тод амтаараа даруй алдаршиж, удалгүй тусдаа коктейлийн төрөл болгосон.
Ирээдүйд коллинуудын янз бүрийн тайлбарууд гарч ирэв. Жимс, амтат сироп, ликёр, рашаан, содтой усыг өөрчлөгдөөгүй сууринд нэмсэн - чихэргүй согтууруулах ундаа, мөн жимс, жимсгэний зүсмэлүүд эсвэл шинэхэн ургамлын мөчирөөр чимэглэсэн. Гэхдээ "Том Коллинз" нэрээр бэхлэгдсэн сонгодог хувилбар нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Хэрхэн хоол хийх
Бүтээлийн хувьд зарим төрлийн коктейлийг хооронд нь андуурдаг боловч ундаа бэлтгэх, чимэглэх аргыг сайтар судалж үзвэл ялгаа нь харагдана. Жишээлбэл, Коллинзийг ихэвчлэн физик гэж андуурдаг. Сүүлийнх нь илүү хүчтэй сэгсрэхийг шаарддаг бөгөөд дизайны чимэглэлийг нэмж оруулаагүй болно.
Коллинзийн коктейль хийхийн тулд өмнө нь буталсан мөс асгаж байсан сэгсрэгч хэрэгтэй болно. Цаашилбал, сод, эрдэс уснаас бусад бүх найрлагыг саванд хийнэ. Бүх найрлагыг хольсны дараа бармен ундаагаа буталсан мөсөөр дүүргэсэн тусгай өндөр шилэн аяганд хийж, үүссэн хольцыг эрдэс эсвэл содтой усаар шингэлнэ. Бэлэн коктейлийг халбагаар хольж, шинэхэн жимс, эсвэл нимбэгний хальсны хагасаар чимэглээд хоёр сүрлээр үйлчилнэ.
Сонгодог "Том Коллинз"
Та энэ жорыг үндэс болгон аюулгүй байдлаар авч, найрлагыг нь туршиж үзээд өөрийн хүссэн найрлагыг сонгож болно.
Уламжлалт коллин бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- жин - 50 мл
- чихрийн сироп - 25 мл
- шинэ нимбэг - 25 мл
- сод - 100 мл
- улбар шар - 30 гр
- мөсөн шоо - 400 гр
Мөсөөр дүүргэсэн чичиргээн дотор жин, сироп, шинэхэн жүүс холино. Бага зэрэг сэгсэрч, үүссэн шингэнийг шигшүүрээр шилэнд хийнэ. Дээрээс нь сода асгаад зөөлөн хутгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө улбар шар зүсмэлүүдээр шилээ чимэглээрэй.
Ногоон дэнж
Энэхүү коллинуудын ер бусын, халуун ногоотой амт нь хамгийн эрэлттэй үзэгчдэд хүртэл сэтгэгдэл төрүүлэхэд тусална. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- коньяк - 50 мл
- чихрийн сироп - 10 мл
- сод - 100 мл
- шохой - 40 гр
- ногоон усан үзэм - 30 гр
- улаан лаврын - 8 гр
- мөсөн үйрмэг - 200 гр
Урьдчилан угаасан жимс, шохой, лаврын навчийг шилэнд хийнэ. Орц найрлагыг нь дараарай, гэхдээ бүх зүйл эмх замбараагүй байдал болж хувирахгүй байхын тулд хэтэрхий их биш байх ёстой. Дараа нь шилэн дээр мөс, сироп, коньяк нэмнэ. Дээрхээс энэ бүгдийг содоор цутгаж, холино. Үйлчлэхдээ шилийг хагас усан үзэм эсвэл лаврын навчаар чимэглэж болно.
Рум Коллинз
Энэхүү коктейлийг Педро Коллинз гэж нэрлэдэг. Үүнд:
- ром (хөнгөн) - 35 мл
- нимбэгний шүүс - 15 мл
- чихрийн сироп - 1 tsp
- сод - 100 мл
- интоор - 2 ширхэг.
Рум, жүүс, сиропыг мөсөөр сэгсэрч, сэгсэрч, мөсөөр дүүргэсэн 2/3 шилэнд хийнэ. Дээрээс нь содаар шингэлээд шилний ханыг интоороор чимэглээрэй
