Лаазлах нь ургамлын гаралтай хүнс, мах, загасыг удаан хугацаанд хадгалах өвөрмөц арга юм. Нэмж дурдахад лаазалсан хоол бол ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд шидэт саваа юм.
Лаазалсан хоол нь ижил төстэй шинэхэн бүтээгдэхүүнээс илүү үнэтэй байдаг ч тэд алдар нэр, ач холбогдолоо алддаггүй. Загас, махан шөл эсвэл лаазалсан ногооны сав нь гэнэтийн зочдод анхны салат, халуун хоол, хөнгөн зуушаар үйлчлэх сайхан арга юм. Гэхдээ лаазалсан хоол нь тохиромжтой, амттай адил аюултай байдаг. Эрхэм хүндэт лонхтой нь зохисгүй эсвэл хэт удаан хадгалагдсанаар тэдгээрийн эвдрэл, хүний эрүүл мэнд, амь насанд аюултай бичил биетэн, бактери үүсэхэд хүргэдэг.
Лаазалсан хоолыг хэрхэн, хичнээн хэмжээгээр хадгалах боломжтой
Аливаа лаазалсан хоолыг хадгалах хугацаа нь хамгийн их бөгөөд дараа нь идэж болохгүй. Угсармал лаазалсан хоолыг 3 жил хүртэл хугацаагаар удаан хадгалах боломжтой. Тэдний үйлдвэрлэлд тусгай технологи, тодорхой төрлийн аюулгүй хүнсний нэмэлт, хадгалалтын бодисыг ашигладаг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацаа, тохирох байдлыг ихээхэн уртасгадаг. Энэ төрлийн удаан хугацааны хадгалалтанд бүх төрлийн махан шөл, лаазалсан загас орно. Тус улсын цэргийн системийн хувьд хязгааргүй хадгалах хугацаатай стратегийн хүнсний нөөц гэж байдаг.
Гэхдээ үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэсэн лаазалсан хоол хүнс бүгд удаан хадгалагддаггүй. Жишээлбэл, хадгалалт гэж нэрлэгддэг хадгалалт нь шаардлагатай нөхцлийг хангасан тохиолдолд л хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг - тэдгээрийг тээвэрлэх, хадгалах үеийн температур 0 ° С-ээс ихгүй байх ёстой бөгөөд сав баглаа боодлыг нээсний дараа тэдгээрийг нэн даруй идэх хэрэгтэй.
Жимсний чихэрлэг лаазалсан хоол нь хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг - өндөр температур нь харанхуйлах, метал амт, муудах, бага температур нь элсэн чихэр үүсгэдэг.
Лаазалсан хүнсний чанарыг хэрхэн тодорхойлох
Лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүний сонирхол татахуйц шошго, сурталчилгааны бичээс нь тэдний өндөр чанар, аюулгүй байдлын шинж биш юм. Дэлгүүрүүдийн лангуун дээрх ижил төстэй бүтээгдэхүүний аль нэгэнд давуу эрх олгохын өмнө та бүх шошгыг сайтар уншиж, баглаа боодлыг шалгаж үзэх хэрэгтэй. Олон шударга бус үйлдвэрлэгчид, худалдагчид хугацаа дуусах хугацааг хэтрүүлж, шинэ хуучин нэрийн дор аюултай хуучин лаазалсан бүтээгдэхүүнийг зарж борлуулдаг.
Худалдан авагчид өндөр чанарын шинэ лаазалсан хоолыг хавтгай гадаргуутай, үрчлээгүй, үрэлдээгүй лаазнаас олж авах болно. Шошго нь мөн тод, зураг, бичээс нь тод, бүдэг биш, уншихад хялбар байх ёстой. Энэхүү алтан дүрмээс гажсан тохиолдолд бүтээгдэхүүний чанарт үл итгэх байдал үүсэх ёстой.
Шилэн саванд лааз эсвэл төмөр тагны гадаргуу хавагнах ёсгүй - энэ нь боодол дотор эргэлт буцалтгүй муудах процесс явагдаж байгаагийн тод шинж тэмдэг бөгөөд ийм лаазалсан хоол идэх боломжгүй болжээ.
Лаазалсан хоолонд дурлагчид эдгээр хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнүүд зөвхөн хордлого төдийгүй үхэлд хүргэж болзошгүйг санах хэрэгтэй.
