Тэд Япон, Хятадад бөднө шувууны бяцхан өндөгний үнэ цэнийн талаар анх удаа мэдэж авсан гэж үздэг. Хүн амын дунд олон жилийн турш элэг өвчилдөг эдгээр улс орнуудад энэ бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Бөднө шувууны өндөг нь маш их шим тэжээл агуулдаг бөгөөд хоолны шинж чанартай байдаг тул гайхах зүйл алга.
Бөднө шувууны өндөг нь бусдаас ялгахад хэцүү биш бөгөөд тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй, нэлээд эмзэг бүрхүүлтэй бөгөөд саарал, хар хүрэн толбо ажиглагддаг. Ийм өндөгний жин 12 гр-аас хэтрэхгүй бөгөөд калорийн агууламж 15-16 ккал хооронд хэлбэлздэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг таргалалттай хүмүүст хүртэл хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвшөөрдөг нь гайхах зүйл биш юм.
Гэсэн хэдий ч бөднө шувууны өндөгний үнэ цэнэ нь бага илчлэгийн агууламж биш, харин эрдэс, амин дэм, бусад ашигтай бодисоор ханасан бүтээгдэхүүний өвөрмөц найрлагад оршдог. Тиймээс бөднө шувууны өндөг нь каротиноид ба янз бүрийн амин хүчлүүдээр баялаг: метионин, лизин, цистеин, триптофан, глутамик ба аспартик хүчил юм. Эдгээр нь зөвхөн бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагаанд төдийгүй арьсны уян хатан чанарыг хадгалахад тустай бөгөөд энэ нь шударга сексийн хувьд онцгой чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Ашигт малтмалын хувьд бөднө шувууны өндөгнд кали, төмөр маш их байдаг. Эдгээр нь кальци, фосфор, кобальт, натри, зэсээс хамаагүй бага байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь В2 витамин (рибофлавин) -аар маш их баялаг бөгөөд B1, B12, PP, A витамин агуулдаг.
Бөднө шувууны өндөгний эдгээр амин дэм, эрдэс бодисын хэмжээ тахианы өндөгнөөс хэд дахин их байдаг. Витамин В2 - 7 удаа, төмөр - 8 удаа.
Нэмж дурдахад бөднө шувууны өндөг нь амархан шингэдэг уургийн эх үүсвэр болдог. Энэ бүтээгдэхүүний найрлагад агуулагдах холестерол нь хүний биед агуулагдах түвшингээс болж зовж шаналж буй хүмүүсийг айлгадаг нь зүрх судасны тогтолцооны төлөв байдалд сөргөөр нөлөөлдөггүй. Үнэндээ бөднө шувууны өндөг нь лецитин их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь судасны ханан дээр холестерины хуримтлагдахаас сэргийлдэг бодис юм. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, аль хэдийн шаналж буй хүмүүст энэ өвчинтэй тэмцэх болно.
Энэхүү найрлагын ачаар бөднө шувууны өндөг нь биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, эдгээр нь дархлааг бэхжүүлж, янз бүрийн халдвар, бактерийн эсрэг бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс томуу, ханиад хүрэх магадлал бага байдаг нь анзаарагдсан.
Нэмж дурдахад бөднө шувууны өндөг, ялангуяа өлөн элгэн дээрээ түүж авбал ходоод гэдэсний янз бүрийн өвчин: гастрит, колит, шархлаа, нойр булчирхайн үрэвсэл, эсвэл энгийн гэдэсний эмгэгийг даван туулахад тусалдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь бактерийн эсрэг ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул ходоод гэдэсний замын микрофлорыг сайжруулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь таны биеийн ерөнхий байдалд эерэгээр нөлөөлнө.
Бөднө шувууны температур бусад шувууныхаас өндөр байдаг тул тэдний биед агуулагдах сальмонеллын бактери зүгээр л амьдрах чадваргүй байдаг. Энэ нь бөднө шувууны өндөг л эрүүл мэндэд аюулгүй, түүхий эдээр идэж болно гэсэн үг юм.
Түүнчлэн бөднө шувууны өндөг нь зүрхний ажлыг тогтворжуулж, мэдрэлийн систем, яс, шүд, үс, хумсны төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настнуудад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эрчүүдэд эрч хүчийг сайжруулдаг. Үүнээс гадна бөднө шувууны өндөг нь бараг харшил үүсгэдэггүй.
