Наранд хатаасан алим нь зөвхөн амттай төдийгүй биед ашигтай байдаг. Гэхдээ амин дэм, эрдэс бодисыг хадгалахын тулд хоол хийх зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
Хоол хийхдээ бүх зүйл төгс төгөлдөр болох нь чухал боловч хоолны тодорхой мэдлэггүй, найрлагын харьцааг мэдэхгүйгээр хийх нь хэцүү байдаг. Тиймээс ард түмэнд "хатаах" гэж нэрлэдэг хатаасан алим хийх нь амаргүй байдаг. Жимсийг өвөл хүртэл амттай, эрүүл байлгахын тулд түүний бэлтгэлийн хэд хэдэн ялгааг мэддэг байх хэрэгтэй.
Наранд хатаасан алимны хоол хийх зөвлөмж
Хатаах нь өвлийн улиралд зарагддаг алиманд байдаггүй амин дэм, эрдэс бодисын эх үүсвэр гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс алимны жимс ургах үеэр хатаахад анхаарах нь чухал юм. Үүний зэрэгцээ, алим нь тааламжтай амт, хоолны дуршил төрхийг хадгалах нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд хатаах температурын горимыг ажиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гоо зүйн үзэмжээс гадна жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог.
Алимыг 60 градусын температурт зууханд хатаана. Хэрэв таны зуух энэ функцийг дэмжиж байвал агаарын хөдөлгөөн бас байх ёстой. Гэсэн хэдий ч аль хэдийн наранд хатаасан алим нь маш сайн болж хувирдаг, ялангуяа хатаахаасаа өмнө нимбэгний шүүстэй шилэн сахаранд шингээсэн бол. Алимыг хэвлэлийн дор хийж, арван хоёр цагийн дараа сиропыг хатаана. Алимыг зууханд илгээж болно! Сироп өөрөө нектар шиг ууж болно, гэхдээ эхлээд маш их концентрацитай тул усаар шингэлж амтлах хэрэгтэй.
Бэлэн алимыг хэрхэн хадгалах вэ?
Тиймээс хатаасан алимыг хэрхэн яаж хадгалахыг тусад нь дурдах нь зүйтэй болов уу. Урьдчилан хатаасан алимны шаантагыг агаар нэвтрүүлдэг саванд хамгийн сайн хадгалдаг болохыг анхаарна уу. Энэ нь даавуун уут эсвэл цаасан хайрцаг байж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд хатаасан жимс бүхий саванд агаар зогсонги байх ёсгүй. Чийгэнд өртөх нь бас хүсээгүй зүйл бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн хөгжил, эсвэл бусад хортон шавьжийг өдөөж улмаар бүтээгдэхүүнийг сүйтгэж болзошгүй юм. Хадгалалтын зохистой нөхцөл нь хатаасан алимыг хэдэн сарын турш хадгалах боломжийг олгодог.
Хатаах нь цайтай жигнэмэгийн оронд эсвэл чихэр шиг зажилж болно. Нэмж дурдахад хатаасан жимс нь амтат бялууг дүүргэхээс гадна маш сайн компот хийдэг. Амтлаг байдал нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Үүнээс гадна наранд хатаасан алим нь зөвхөн амттай төдийгүй бие махбодь, ялангуяа цусны эргэлтийн системд тустай. Сүүлийнх нь гемоглобины хэсэг болох нь мэдэгдэж байгаа бүтээгдэхүүн дэх төмрийн агууламж өндөр байгаатай холбоотой юм!
