Амттай бялуу хийж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээхэд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдана. Эдгээр нь хүснэгтийг төрөлжүүлэхэд маш сайн туслах бөгөөд хурдан зуушны асуудлыг даван туулахад туслах болно. Төмстэй бялуу нь өглөөний цайгаа уухад тохиромжтой бөгөөд оройн хоолонд нэмэр болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- гурил - 1 кг;
- сүү - 500 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 tsp;
- хуурай мөөгөнцрийн - 1 багц;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
- Дүүргэлтийн хувьд:
- төмс - 8 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд уусгаад давс, элсэн чихэр, өндөг, ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа 20-30 минутын турш дулаан газар тавь. Зуурмагийг нэг удаа босгосны дараа хутгаад хоёр дахь удаагаа босгоно. Үүнийг хийхийн тулд дахиад 10-15 минут хүлээх хэрэгтэй болно.
Алхам 2
Зуурмаг дөхөж байх үед дүүргэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг хальслаад сайтар угааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Үүний дараа үүнээс нухсан төмс бэлтгэ, гэхдээ сүү болон бусад нэмэлт найрлага нэмэхгүйгээр бэлтгэнэ. Нухсан төмсийг бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 3
Энэ үед нилээд жижиглэсэн сонгиныг дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Нухсан төмсдөө шарсан сонгино нэмээд амтанд нь нэмнэ. Нунтагласан хар чинжүүгээ дүүргэж амтлахад халуун ногоотой хурц амт орно.
Алхам 4
Зуурмагийг хоёр дахь удаагаа өсгөсний дараа гурилтай ширээн дээр тавиад сайтар зуурна. Энэ нь нягт, уян хатан, сайн сунах ёстой. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваагаад дүүргэхийн тулд жижиг тортилла хий. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурил зуурмагаа аваад, алган дээрээ бага зэрэг цохиж, тал бүр дээр нь зуурч харьцангуй жигд зууван болгоно. Зуурмагийг хэт дүүргэхээс урахаас зайлсхийхийн тулд хэт нимгэн болгож болохгүй. Дараа нь нухсан төмсний халбага аваад зуурмаг дээр тавиад ирмэгийг нь сайтар чимхээд зуурмаг бөглөөг бүрэн нууна. Ийм байдлаар шаардлагатай тооны бялууг бэлтгэ.
Алхам 5
Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг сайтар халаагаад дээр нь бялуу тавина. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл тэдгээрийг дунд зэргийн гал дээр хуурна. Паттигаа таваг дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө.
