Даршилсан шаржигнуур өргөст хэмхүүд гэрийн лаазалсан жороор маш их алдартай байдаг. Тэдний бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэл хийх дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно.
Даршилсан өргөст хэмх хийх найрлага
- 1 кг орчим жижиг шинэ өргөст хэмх;
- Үхрийн нүд, тунхууны навч;
- залуу dill шүхэр;
- сармисын хагас жижиг толгой;
- Хар ба анхилуун чинжүүний 5-6 вандуй;
- 1, 5-р зүйл. л. Сахар;
- 1 хүснэгт л давс;
- 2 tsp 70% цуу.
Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхийг өвлийн улиралд хоол хийх
1. Чухал үе шат бол өвлийн улиралд хураах өргөст хэмхийг сонгох явдал юм. Энэ жороор та хангалттай хатуу арьстай хэтэрхий том биш өргөст хэмх авах хэрэгтэй. Тэдний урт нь 11-12 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Дунд зэргийн хэмжээтэй хар ногоон батгатай өргөст хэмхүүд хамгийн сайн тохирч, даршилж, шаржигнах болно.
2. Өргөст хэмхийг угааж, "өгзгөө" тайрч, гурван цагийн турш маш хүйтэн усаар дүүргэх хэрэгтэй.
3. Энэ хугацаанд лааз, тагийг бэлтгэх (угаах, ариутгах) боломжтой болно. Энэ хэмжээний өргөст хэмхийн хувьд 2 литр эсвэл хоёр литр эзэлхүүнтэй лааз тохиромжтой байдаг.
4. Доод талын литрийн саванд чинжүүний төрөл тус бүрээс 3 вандуй, 2-3 угаасан улаалзганы навч, нэг тунхууны навч, dill шүхэр тавина. Та бас 2-3 хумс сармисыг лонхтой саванд хийх хэрэгтэй.
5. Дараа нь та саванд дэвтээсэн өргөст хэмхийг сайтар зохицуулах хэрэгтэй бөгөөд шаардлагатай бол заримыг нь хоёр хувааж болно.
6. Өргөст хэмхний сав тус бүр дээр буцалсан ус асгаж, тагийг нь таглаад 10-15 минут байлгана.
7. Энэ хугацаанд та маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг литр усанд давс, цөөн хэдэн чинжүү, элсэн чихэр хийнэ, буцалгана. Дараа нь нэн даруй буцалж буй marinade дээр цуу нэмээд хутгаж, галд ав.
8. Өргөст хэмхээс халуун усыг зайлуулж, бэлтгэсэн маринадыг бараг л зах хүртэл нь лонхтой дээр хийнэ. Ариутгасан таглаатай өргөст хэмхийг нэн даруй өнхрүүл.
9. Савыг алчуур дээрээс нь доош нь харуулаад, тагны битүүмжлэлийг шалгаарай. Хэрэв шингэн ялгарч байвал өөр ариутгасан таглаатай савыг дахин өнхрүүлэх хэрэгтэй.
10. Банкуудыг сайтар хучиж, энэ хэлбэрээр нэг өдөр орчим байлгаад зоорь, шүүгээ эсвэл бусад сэрүүн газар тавина.
