Гоймонгийн хоол нь гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой. Тэд цагаан хоолтон, махан хоолтон, энгийн хоолонд дуртай эсвэл тансаг хоолонд дуртай хүмүүст хоёуланд нь хандах болно. Энэ нь таны гоймоныг бэлтгэсэн соусаас хамаарна. Энгийнээс нарийн хүртэл хэд хэдэн сонголтыг туршиж үзээд хамгийн их таалагдсан хувилбараа сонгоорой.
Бяслаг, цөцгийн тос бүхий гоймон
Хамгийн энгийн боловч амттай сонголт бол чидун жимсний тос, ургамал, бяслагаар үйлчилдэг шинэхэн исгэсэн гоймон юм. Хатуу улаан буудайгаар хийсэн аливаа гоймон нь хоол хийхэд тохиромжтой.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр гоймон;
- 100 гр пармезан;
- 2 хумс сармис;
- ногоон баглаа;
- хайруулын чидуны тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Гоймоныг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Үүнийг коланд руу хаяж, усыг зайлуул. Пармезанд үрж жижиглээд сармисаа зуурмагаар буталж эсвэл маш нарийн хэрчээд дараа нь халуун оливийн тосонд хуурна. Яншуйгаа цавчих ба сармис дээрээ нэмнэ.
Гоймоныг сармисны тос, давс, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр тавь. Байнга хутгаж, тэдгээрийг 3 минутын турш галд байлга. Дараа нь гоймоноо халаасан тавган дээр тавиад үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагаар цацна.
Сонгины гоймон
Энэхүү хоол нь цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой. Халуун ногоотой ургамал, сонгино нь түүнд нарийн амт өгч, боловсорсон улаан лооль нь цатгал нэмнэ.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр гоймон;
- 2 улаан сонгино;
- шинэхэн лаврын ба орегано;
- 2 том улаан лооль;
- дарсны цуу;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, арьсыг арилгаж, целлюлозыг цавчих. Сонгиноо халуун оливийн тосонд хийж, дээр нь улаан лооль, хатаасан лаврын болон орегано нэмнэ. Дарсны цуу асгаж хутгаад соусаа өтгөртөл нь чанана.
Гоймоныг давсалсан усанд буцалгаж, коланд дээр нь хаяна. Ус хатаж дууссаны дараа гоймоноо сонгины соус дээр нэмээд тагийг нь хааж таваг хэдэн минут байлгана.
Бяслаг, самрын соустай гоймон
Бяслагт дуртай хүн бүхэн энэ хоолонд дуртай байх болно. Энэхүү хоол нь самарны тэмдэглэл бүхий өтгөн амттай амттай. Энэ нь нэлээд өндөр илчлэг болж байгааг анхаарна уу.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр фарфалле;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 1 шил тослоггүй цөцгий;
- 100 гр пармезан;
- хушга цөм 0.5 аяга;
- оливын тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Цөцгий тосыг бага дулаанаар халаана. Цөцгийн тосыг зүсмэлүүд болгон хувааж, цөцгий рүү дүрж, үргэлжлүүлэн халааж, хутгана. Пармезаныг сараалжтай болго. Хуурай хайруулын тавган дээр хушга цөмийг хуурч, зуурмагаар нунтаглана. Самараа цөцгий соусандаа хийж давс, шинэхэн нунтагласан хар перец нэмээд хутгана.
Фарфалле гоймоныг зөөлөн болтол буцалгана, усыг зайлуулна. Гоймоныг өтгөн цуутай соусанд хийж хутгана. Фарфаллелийг халаасан аяганд хувааж, үйлчилж, хэсэг бүрийг нь бяслагаар цацаж, лаврын навчаар чимэглээрэй.
Ягаан соустай макарон
Энгийн бөгөөд амттай хоол - сарнайн соустай гоймон. Энэ нь баярын ширээн дээр үйлчилж болохгүй, гэхдээ гэртээ гэр бүлийн оройн хоол хийхэд тохиромжтой.
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 г гоймон;
- 300 гр татсан мах;
- 2 хумс сармис;
- 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага;
- 1 шил сүү эсвэл цөцгий;
- хатаасан лаврын ба розмарин;
- давс;
- хар чинжүү;
- хайруулын ургамлын тос.
Сармисаа хагалж, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Хутгахдаа сармисаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуураад дараа нь татсан махаа хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бөөн хэсгүүдийг хусуураар хугалж зөөлөн болтол нь хуурна.
Улаан лоолийн соусаа хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр минутын дараа сүү эсвэл цөцгий нэмнэ. Хатаасан лаврын ба розмарин нэмээд шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, давс нэмнэ. Холимогоо хутгаад өтгөртөл нь чанаж болгоно. Давсалсан усанд ямар ч гоймоныг буцалгаж, коланд дээр хаяж, ургамлын тос халбагаар нэмнэ. Гоймоныг сайтар хутгаж, аяга тавган дээр тавиад махны соустай харамгүй хийнэ. Хоолоо даруй үйлчил.
