Би гоймоныг янз бүрийн сүмсээр хоол хийх дуртай. Энэхүү жор нь мах агуулаагүй тул гоймон нь илчлэг багатай тул тэдний дүр төрхийг дагаж мөрддөг хүмүүс үүнийг үнэлэх болно.
- 500 гр. гоймон (хатуу сорт),
- 80 гр. цөцгийн тос,
- 3 tbsp. л. оливын тос,
- 300 гр. Интоорын улаан лооль,
- 3 ширхэг. амтат чинжүү
- 3 хумс сармис
- 200 мл. тосгүй тос
- 100 гр пармезан,
- амт нь давс, лаврын.
Гоймоныг буцалж буй давстай усанд хийж буцалгаад буцалгаад буцалгана. Дараа нь гоймоныг коланд хийж тавь.
Өндөр талуудтай саванд цөцгийн тос хайлуулж, дээр нь оливын тос нэмнэ. Интоорын улаан лооль, Болгарын чинжүүгээ угааж, нилээд цавчих, бүгдийг нь халуун тосонд хийж байлгана. Нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмээд давсалж амтална.
Базулаа буцалж буй усаар асгаж, нилээд цавчих ба саванд нэмнэ. Жижиг гал дээр 5 минут хуурч, цөцгий нэмээд соус өтгөртөл буцалгана.
Бэлэн гоймоныг ялтсууд дээр байрлуулж, бэлтгэсэн халуун жан дээрээ асгаж, сараалжтай Пармезанаар цацна. Шинэхэн, ногоон лаврын навч, интоорын улаан лоолийн талыг чимэглээрэй. Манай гоймон бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!!!
