Тахианы хөх нь олон төрлийн амин дэм агуулсан, шингэц сайтай өөх тос багатай мах юм. Эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчид ийм өөхийг бага өөх тосоор чанаж эсвэл чанаж иддэг. Хэрэв та бизнест уран сэтгэмжээр хандах юм бол эрүүл махыг ч гэсэн гайхалтай амттай болгосон байх боломжтой.
Тахианы хөхний хоолны дэглэмийн зууш
Өөхгүй тахианы амттан нь өглөөний сэндвичний ердийн (тийм ч эрүүл биш) хиамыг амжилттай орлох болно. Жор нь маш энгийн.
Орц:
- бүхэл бүтэн тахианы хөх - 1 ширхэг.
- шар буурцаг сумс - 1 tsp
- давс - 1 tbsp. халбага
- ундны ус - 0.5 л
Хоол хийх нь маш энгийн:
- Хэрэв мах нь ясан дээр байвал филеийг нь салга. Махаа хүйтэн усаар зайлж угаана уу.
- Ундны усыг бага зэрэг 30 градус хүртэл халаана. Үүн дээр давс нэмнэ. Тахианы хөхийг энэ уусмалд дэвтээж, нэг цаг хагас байлгана.
- Тодорхой хугацааны дараа махыг арилгаж, салфеткааар хатаана.
- Шар буурцагтай үрж цэвэрлэнэ.
- Тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад халуун зууханд хийнэ.
- Хагас цагийн турш 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн махыг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Маргааш өглөө нь амттай, үнэ цэнэтэй хоолны дуршил таныг хүлээж байна. Энэ нь сэндвичийг хэсэгчлэн хувааж, салат хийхэд ашиглаж болно.
Грек бяслагтай тахианы махны өнхрүүлэлт
Бага зэрэг илүү төвөгтэй хүйтэн тахианы булангийн хоолны дуршил гаргах өөр нэг сонирхолтой жор. Гэхдээ үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэтэй юм!
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- тахианы хөхний булан - 4 ширхэг.
- Фета бяслаг - 200 гр
- хатуу бяслаг - 50 гр
- улаан чинжүү чинжүү 1 ширхэг.
- ногоон сонгино 30 гр
- сармис - 2 хумс
Мөн давс, чинжүү, чидун жимсний тос, нимбэг бэлтгэ.
Бэлтгэл:
- Булангаа зайлж хатаа. "Хөхний хагас" -ыг уртаараа хоёр нимгэн давхаргаар хайчилж ав. Хазуулсан болгоныг хоолны алхаар бага зэрэг цохино.
- Мах, давс, чинжүү. Шүүсийг нимбэгнээс шахаж, хоосон зайг түүнтэй хамт цацна. Хагас цагийн турш даршилж орхино.
- Дүүргэлтийн хувьд бяслагыг шоо болгон хуваана. Сонгино хэрчиж, сармисны сармисыг дарж, хэвлэлээр дамжуулж хийнэ. Бяслагтай холино.
- Махны хэсгүүдэд (өргөн ирмэг дээр) дүүргэж тараана. Өнхрүүлээд өнхрүүл. Бүтээгдэхүүний ялгаа зөрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд ирмэгийг нь шүдний хутгаар хатгадаг.
- Хоёр дахь сармис хумс, чинжүүгээ хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, жижиглэсэн халуун ногоо нэмнэ. Хоёр минутын турш хуурч, дараа нь сармис, чинжүүгээ ав. Энэ хайруулын тавган дээр өнхрүүлгийг хоёр тал болгонд гурван минутын турш хуурна.
- Роллуудыг хэвэнд хийнэ. Сараалжтай хатуу бяслагаар цацна. Алтан хүрэн бяслагны царцдас 190 градус хүртэл гарч иртэл жигнэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Бялууг дугуй хэсэг болгон хувааж хөргөөд иднэ.
Kefir бүхий тахианы хөхний салат
Бид уламжлалт өөх тос майонезыг хөнгөн, эрүүл kefir-ээр сольж, салатуудын илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- тахианы хөхний булан - 1 ширхэг.
- kefir (1%) - хагас шилнээс илүү
- өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- ногоон вандуй - 150 гр
- dill - 100 гр
- давс
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Ясгүй, арьсгүй филетэй буцалсан усанд 25 минут буцалгана. Хөргөх.
- Чанасан махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Бид өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хийдэг.
- Dill цавчих.
- Салат саванд тахианы мах, өргөст хэмх, вандуй, dill хийнэ. Kefir, давс хийнэ, хутгана.
Та үйлчилж болно!
Сагагантай тахианы шөл
Хэд хэдэн эрүүл хоолыг нэгэн зэрэг хослуулсан анхны хоол.
Орц:
- ясан дээрх тахианы хөх - 1 ширхэг.
- Сагаган - 200 гр
- төмс - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
- лууван - 1 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг.
- dill, яншуй - 1 баглаа
Мөн давс, ургамлын тос хэрэгтэй.
Бэлтгэл:
- Угаасан, хальсалж бэлтгэсэн тахианы махаа саванд хийж, 2.5 литр орчим ус хийнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Хөөс арилгахаа бүү мартаарай!
- Тахианы хөхийг буцалгаж байх үед сонгино, лууваныг том ширхэгтэй хэрчинэ. Гэсэн хэдий ч, үүнийг жижиг тууз эсвэл шоо болгон хуваахыг зөвшөөрнө үү.
- Хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны халбагын ургамлын тос хийнэ. Лууван, сонгиноо алтан шаргал хүрэн байлгана.
- Сагаган будааг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Үүнийг хатаагаад хуурай хайруулын тавган дээр тосгүй асгаж, дунд зэргийн гал дээр тавь. Таван минутын турш байнга хутгаж дэвтээнэ.
- Төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж ав.
- Тахианы хөхний шөлөөс аваад яснаас нь салга (зуухаа унтрааж болохгүй). Булангаа хайруулын тавган дээр буцааж, тэр даруй Сагаган, давс нэмнэ. Шөлийг дахин буцалгахад төмс, хүрэн ногоогоо нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой.
Шөлийг чанаж болгосны дараа тагийг нь 20 минут байлгана. Дараа нь жижиглэсэн шинэ өвсөөр үйлчил.
Шарах шүүгээнд байгаа Үйрмэг тахиа
Олон хүмүүс бялуунд дуртай байдаг. Гэхдээ бидний бие тэдэнд хайртай юу? Эргэлзээтэй ашиг тустай хоол худалдаж авахын оронд гэртээ илүүдэл өөх тосгүй шаржигнуур "цагаан мах" хийж үзээрэй.
Юунаас хоол хийх вэ:
- тахианы мах "хагас хөх" - 4 ширхэг.
- ширхэгийн хэлбэртэй эрдэнэ шишийн үр тариа ("Геркулес" -тай төстэй) - шилний гуравны нэг
- хатаасан цагаан гаа - 0.25 tsp
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага
- жүрж эсвэл нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага
- хатаасан dill - 1 tbsp. халбага
Амт нь бага зэрэг давс нэмээд хоолны дэглэм зөвшөөрвөл улаан эсвэл хар газрын чинжүү нэмнэ.
Үүнийг хийхэд хялбар:
- Нунтагласан бутлуур эсвэл хутгагчаар нарийн ширхэгтэй бутлаарай. Хатаасан dill бүхий тавган дээр тавь.
- Соусыг авахын тулд зөгийн бал, цагаан гаа, жүүсийг тусдаа саванд холино.
- Угаасан, хатаасан булангийн хэсгүүдийг давслана. Соустай цув. Ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж жигд таваг дээр тавь.
- Тахианы махыг ширхэгтэй болон өвсөөр цацна.
- 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Үйрмэг тахианы буланг ямар ч хачиртай хамт халуунаар үйлчил. Хамгийн шилдэг нь - шинэ ногоотой.
Брокколи кассерол
Брокколи нь аминдэм, "сайн" микроэлементийн агууламжаар байцааны дунд "аварга" болжээ. Мөн тахианы хөхний хамт энэ нь тааламжтай, эв найртай амтыг хослуулдаг.
Хоолонд зориулсан бүтээгдэхүүн:
- бүх тахианы хөхний булан - 2 ширхэг. (эсвэл 4 хагас)
- шинэ брокколи - 0.5 кг
- тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- kefir (1%) - 200 мл
- хатуу бяслаг - 100 гр
- dill ба / эсвэл яншуй - 50 гр
Мөн нарийн давс, хар чинжүү бэлтгэнэ.
Бид үүнийг хийдэг:
- Брокколийг жижиг "мөчир" болгон задал. Угаах ба зайлуулах.
- Махаа бэлтгэ (зайлж, хатаана). "Хөхний хагас" бүрийг уртаар нь 4-5 тууз болгон хайчилж ав. Бага зэрэг давс, перецээр амтлаад жигнэмэгийн ёроолд тавина (аяга тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй).
- Өндөгийг аяганд хувааж, цохино. Kefir, давс, хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмнэ. Хутгах
- Махны орой дээр байцаа хэвэнд хийнэ. Дараа нь бид бүх зүйлийг kefir хольцоор дүүргэж, хатуу бүтээгдэхүүнийг бүрэн бүрхэх болно.
- Ирээдүйн кассеролийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
- 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Casserole хөргөсний дараа үйлчил. Хоолны дээр жижиглэсэн ургамал цацна.
Тахианы махтай чихмэл байцаа ороомог
Орц:
- нэг тахианы хөхний булан
- цагаан байцаа эсвэл (илүү зохимжтой) савой байцаа - 1 дунд эсвэл том толгой байцаа
- будаа (хүрэн нь илүү тохиромжтой) - ⅓ шилэн шил буюу 80 гр
- сонгино, лууван - 1 ширхэг.
- цөцгий - 1 шил
- ногооны шөл - 1 шил
Танд бас чидун жимсний тос, давс хэрэгтэй. Хэрэв та хайртай бол сармисны нэг хумс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Будаа буцалгана.
- 10-12 навчийг байцаагаас салгаж авна. Тэднийг буцалж буй усанд таван минут буцалгаад, хоолны алхаар хатуу, навчит судсыг цохиж ав. Хэрэв тендер Савой байцаа ашиглаж байгаа бол боловсруулалгүйгээр шинэ навч ашиглаарай.
- Тахианы махны буланг мах бутлуур эсвэл холигч ашиглан татсан мах болгон нунтаглана.
- Сонгино нилээд цавчих, лууваныг үрээд бага зэрэг хуурна.
- Татсан тахиа, будаатай ногоогоо холино. Давс, бага зэрэг чинжүүтэй улирал хийж, хэвлэлээр дамжуулж сармис хумс нэмнэ.
- Навч дээр дүүргэж, дугтуйнд хийж өнхрүүл. Ургамлын тосоор бага зэрэг тосолсон саванд хийнэ. Цөцгий, ногооны шөлтэй хольж асгаад галд хийнэ.
Sauce нь саванд буцалгасны дараа галыг багасгаж, 40 минутын турш таглаад буцалгана. Үйлчилж байхдаа чихмэл байцаа бэлтгэсэн шингэнтэйгээ хамт хийнэ.
Уурын тахианы котлет
Тахианы хөх нь хоолны дэглэмийн котлет хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Энэ хоолыг хоол хийх хамгийн тохиромжтой арга бол уур юм.
Бүтээгдэхүүн бэлтгэе:
- тахианы хөхний булан - 0.5 кг
- өндөг - 1 ширхэг.
- семолина - 1 tbsp. халбага
- сонгино - 1 ширхэг.
- тахианы булан - 500 гр
- яншуй - 2-3 ширхэг
Мөн давс, хар газрын чинжүү хэрэгтэй болно.
Алхам алхмаар жор:
- Нэгдүгээрт, махан бутлуураар булангийн болон хальсалж сонгиноо өнхрүүл.
- Татсан маханд жижиглэсэн яншуй, зодуулсан өндөг, семолина нэмнэ.
- Татсан махыг давс, чинжүүтэй хамт цацаж, сайтар холино.
- Дугуй котлет.
- Давхар уурын зуухны аягыг нимгэн ургамлын тосоор тосолно. Котлетыг тавь.
- Хагас цагийн турш уурын котлет.
Гэрийнхээ дуртай хачиртай хамт үйлчил.
Удаан агшаагчинд пистачиос, аспарагустай тахиа
Хэрэв та гэртээ ердийн зүйл биш, харин жинхэнэ хоолны нарийн хоол хийхийг хүсч байвал энэ жор нь ашигтай байдаг. Удаан агшаагч нь даалгаврыг хурдан, илүүдэл өөх тосгүйгээр даван туулахад туслах болно.
Бүтээгдэхүүн:
- тахианы булан - 500 гр
- спаржа - 700 гр
- давсалсан пистачиос - дөрөвний нэг аяга
- ногоон сонгино - таваас зургаан өд
- сараалжтай цагаан гаа - 2 tbsp. халбага
Танд гүнжидийн тос, хясааны соус тус бүр нэг халбага, бас нэг халбага чинжүү соус хэрэгтэй болно.
Ийм тогооч:
- Тахианы махны булан, аспарагусыг тус тусад нь хайчилж аваарай: мах - 3 см орчим урт, хүнсний ногоо тус бүр 4-5 см, хэсэг хугацаанд түр хойш тавь. Пистачиосыг хальслаарай.
- Олон хоол хийх саванд кунжутын тос хийнэ. "Fry" програмыг асаана уу. Аспарагусаа нэмээд нэг, хоёр минутын турш бага зэрэг хуурна.
- Булангийн хэсгүүдийг нэмж, долоон минутын турш хуурна.
- Ногоон сонгино нилээд цавчих. Удаан агшаагчинд хийж, цагаан гаа нэмнэ.
- Соусаар амтлаад дахин гурван минут буцалгана. Бага зэрэг давсална.
- Эцэст нь пистачио нэмээд бүгдийг хольж, төхөөрөмжийг унтраа.
Тахианы махтай пицца
Сонгодог пицца бол жин хасахад ямар ч байдлаар нэмэр болдоггүй гурилан хоол юм. Хэрэв та гурилгүйгээр хийвэл? Мөн дүүргэхийн тулд мөөг, тахианы хөхний филе авна.
Тиймээс, зуурсан гурилын оронд бид хоёр залуу zucchini, ижил тооны тахианы өндөгний суурь хийдэг.
Бөглөхийн тулд бид дараахь зүйлийг авна.
- чанасан тахиа "хагас хөх" - 2 ширхэг.
- шампиньон - 3-4 ширхэг.
- улаан лоолийн зуурмаг - 3 халбага
- хатуу бяслаг (өөхний агууламж 20%) - 150 гр
Давс, чинжүүний талаар бас мартаж болохгүй.
Үе шаттайгаар хоол хийх:
- Цуккини угааж, арьсыг нь арилгана. Сараалж, давс, холино. Нь коланд эсвэл шигшүүрт хийж сайтар шахаж, хүнсний ногооны масс илүүдэл уснаас сална.
- Нэг аяга дотор өргөст хэмхийг түүхий өндөгтэй холино. Pepper хөнгөн (заавал биш).
- Жигнэх хуудсыг илгэнээр хучих. Хулууны массыг тавиад гөлгөр болго. Цагийн дөрөвний нэгийг 180 градусын турш жигнэнэ.
- Үүний зэрэгцээ, мөөгийг угааж, хальсалж, цавчих. Тахианы махны буланг хутгаар хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг үрж жижиглээрэй.
- Суурийг зуухнаас ав. Жигнэмэгээс салгахгүйгээр улаан лоолийн зуурмагаар самна. Дээрээс нь тахиа, мөөг тавиад бяслагаар цацна.
- 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө бэлэн пиццагаа жижиглэсэн өвсөөр цацна.
