Хачапури бол Гүржийн хоолны сонгодог бөгөөд бахархал юм. Хачапури бол хүч чадалтай талх гэж ярьдаг. Энэ хүч нь цаг агаарын таагүй байдлыг мартахад тусалдаг, сайхан сэтгэлтэй болоход тусалдаг. Энэ хоолыг зөвхөн өглөөний хоол төдийгүй антидепрессант гэж үзэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - kefir - 150 мл;
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- - улаан буудайн гурил - 350 гр;
- - жигд нунтаг - 1 tsp;
- - далайн давс - 1 tsp;
- - элсэн чихэр - 1 tsp.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - бяслаг - 300 гр;
- - бууцай - 100 гр;
- - сармис - 2 хумс;
- - цөцгий - 3 хоолны халбаганууд;
- - карри - хутганы үзүүр дээр;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - цөцгийн тос - 2 хоолны халбаганууд
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тортилла зуурмаг хийхийн тулд та гар хийцийн эсвэл худалдаж авсан шар сүүний ашиглаж болно. Өрөөний температурт дулаан kefir эсвэл шар сүүний уураг. Үүн дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ. Шингэн дотор найрлагыг нь сайтар уусгана.
Алхам 2
Өндөг угааж, аяганд хувааж, хумсны хамт цохино. Kefir масстай хольж хутгана. Хэрэв танд сэгсрэгч байгаа бол дотор нь өндөглөөрэй.
Алхам 3
Гурил шигших, дээр нь жигд нунтаг нэмнэ. Kefir аяганд зуурсан гурил зуурах. Туршилтанд зориулж завсарлага аваад хэд хэдэн удаа зуурна. Зуурмагийг үлдээхдээ хатахаас сэргийлж алчуураар хучихаа мартуузай.
Алхам 4
Бууцайгаа угааж, хатаагаад цавчих. Хэрэв хүсвэл бусад ногоог бууцайгаар орлоорой. Хачапури хийх жинхэнэ жор нь гараараа дүүргэх бяслагыг урж хаях явдал юм. Хэрэв танд үүнийг хийх нь эвгүй санагдаж байвал бяслагыг үрж үрж ав. Сармисаа хальслаад бутлаад нилээд цавчих. Чанасан найрлагыг нь нэгтгэнэ. Эдгээрт цөцгий ба карри нунтаг нэмнэ.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг хоёр хуваана. Тэдгээрээс бялууг өнхрүүл. Хоосон зай тус бүр дээр дүүргэж байрлуулна. Зуурмагийн гадаргуу дээр аарцны массыг тэгшлэнэ. Ирмэгүүдийг хавчих ба зуурсан гурилыг төв рүү татна. Үүссэн төвийн давхаргыг гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
Алхам 6
Том хайруулын тавгийг бэлтгэ, сайн халаана. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний давхаргыг тавь, шарсан мах. Тортиллагаа эргүүлээд нөгөө талд нь чанаж идээрэй. Бууцайтай халуун хачапурийг цөцгийн тосоор угааж үйлчил.
