Эдгээр нь сонирхогчийн бүтээгдэхүүн тул дайвар бүтээгдэхүүнийг хүн бүр хайрладаггүй. Гэхдээ энэ жороор бэлтгэсэн хэл нь маш зөөлөн бөгөөд цөцгийтэй болж хувирдаг тул гэр бүлийн хамгийн дуулгавартай гишүүн хүртэл үүнийг үнэлэх болно.
Орц:
- Үхрийн хэл - 1 ширхэг;
- Нум - 1 толгой;
- Цөцгий - 1 tbsp;
- Хатуу бяслаг - 250 гр;
- Мөөг (шампиньон, хясаан мөөг) - 200 гр;
- Улаан лооль - 1 ширхэг;
- Давс чинжүү.
Бэлтгэл:
- Хэлийг нь чанаж болгосон бол том саванд буцалгана. Та зөвхөн хэлийг бүхэлд нь, хэсэг хэсгээр нь огтлохгүйгээр хоол хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс бүх шүүслэг чанар алдагдах болно. Хэмжээнээс хамаарч 2-3 цаг хоол хийх цаг. Хутга нь цөцгийн тос шиг бэлэн маханд орох ёстой бөгөөд ялгаруулсан шүүс нь бүрэн тунгалаг байх ёстой.
- Чанасан хэлийг заавал цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн усны урсгал дор саванд хийж, арьсыг хутгаар арилгана. Температурын зөрүүнээс болж арьс амархан арилдаг.
- Хэлийг уртаашаа 1.5-2 см өргөн зузаан зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь жижиглэсэн хэлийг тавина.
- Мөөгийг сэрүүн усаар угаана. Хиймэл аргаар ургуулсан мөөг, жишээлбэл, шампиньон, хясаан мөөгийг авах нь дээр юм, тэгвэл та таваг аюулгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно. Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, илүүдэл шингэн бүрэн уурших хүртэл хайруулын тавган дээр тосон дуслаар хуурна. Давсаар амтлаад хар перец нэмнэ.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба мөөгөнд нэмнэ. Алтан хүрэн болтол 5 минут байлгаад хагас шилэн цөцгий асгаад цөцгий өтгөртөл дахин 5-7 минут гал дээр байлгана.
- Улаан лоолийг том цагираг болгон хайчилж, хэлний хэсэг дээр тавь. Мөөгний соусыг халбагаар дээрээс нь тавина. Мөөгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүн бараг бэлэн болсон тул 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Та хэлийг ямар ч хачиртай худалдаачин шиг үйлчилж болно, гэхдээ энэ нь Хавайн будаатай (ногоотой) хамгийн сайн тохирдог.
