Талх нарийн боовны үхрийн мах бол Испанийн уламжлалт хоол юм. Энэ нь бэлтгэлийн өдөр биш харин маргааш нь үйлчилдэг тул мах нь бүх үнэрийг шингээж, илүү амттай, зөөлөн болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 хүний орц:
- - үхрийн 2 хүзүү;
- - 2 том сонгино;
- - 2 улаан лооль;
- - таана 2 иш;
- - 2 хумс сармис;
- - 2 лууван;
- - өндөг;
- - гурил;
- - зууханд шатаасан чинжүү;
- - давс;
- - оливын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ жороор та эхлээд 2 жижиг улаан чинжүүгээ зууханд шарах хэрэгтэй. Үүнийг хийх нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн хальсыг нь цэвэрлээд, тус бүрийг нь хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, жигнэмэг, чинжүү, давс хийж, чидун жимсний тосоор өгөөмрөөр цацаж, 170С-ийн температурт нэг цагийн турш жигнэнэ.
Алхам 2
Бид үхрийн махны хүзүүг маш сайн угааж, сонгино, таана, луувантай саванд нэг цаг буцалгана. Бид махаа гаргаж аваад шөлийг нь шүүгээд нэг тийш нь тавина. Махаа 2 см-ийн зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Мах, гурил, өндөгөнд дүрнэ, их хэмжээний халсан чидуны тосонд хуурна. Бид үхрийн махыг цаасан алчуур руу шилжүүлж, жан руу үргэлжлүүлнэ.
Алхам 4
Хайруулын тавган дээр оливийн тосонд жижиглэн хэрчсэн жижиглэсэн сонгино, таана цэцгийн иш, лууванг хуурна. Тэд алтан өнгөтэй болмогц хальсалж, хэрчсэн улаан лоолийг нэмнэ. 15 минутын турш жижиг гал дээр хүнсний ногоог буцалгана.
Алхам 5
Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, мах, шатаасан чинжүү, давс, амсах болно. Буцалж, бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Махаа хөргөөд хөргөгчинд нэг өдөр байлгана.
Алхам 6
Маргааш нь бид таваг халуунаар үйлчилнэ.
