Испани хэл дээрх элэг бол Италид чапфайна хэмээх амттай хоол юм. Элэгний соусанд жаахан амтлагч нэмж өгөх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр сүмс өөрөө болон түүнд чанасан элэг нь илүү амттай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - 500 гр элэг;
- - 100 мл хуурай цагаан дарс;
- - 1 сонгино;
- - 5 ширхэг. вандуй;
- - 2 хумс сармис;
- - хавчны үр, шанцай;
- - яншуй, талхны үйрмэг, ургамлын тос, улаан чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Элэгийг хальснаас цэвэрлэж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана (20 минут хангалттай). Саванд цагаан дарс, чинжүү вандуй нэмнэ.
Алхам 2
Элэгийг авч, зайлж, шөлийг шүүнэ. Элэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваа.
Алхам 3
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна. 100 мл ус нэмээд бага зэрэг унтраа.
Алхам 4
Сонгино зөөлөн бол халуун ногоо нэмнэ (бараг бүх ус уурших нь зүйтэй), хоёр минут буцалгана.
Алхам 5
Элэгний хэсгүүдийг үүссэн соус руу шилжүүлж, шүүсэн шөл дээр асгаж, талхны үйрмэгээр цацна. 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Алхам 6
Та испани элэгийг сонгино, халуун ногоотой соустай хамт хүйтэн, халуун ширээнд өгч болно.
