Испанийн хоолонд вермишелийг олон төрлийн хоолонд олж болно. Үүнтэй хамт шөл, шөл чанаж, мах, загасны хоол бэлтгэдэг. Вермичелли нь хүйтэн улиралд маш их таалагддаг, учир нь түүнтэй хамт аяга таваг нь маш сэтгэл ханамжтай, дулаахан байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 2 хүний найрлага:
- - 200 гр. Гахайн мах;
- - залуу сонгино;
- - 2 хумс сармис;
- - 1 улаан лооль;
- - хагас шил цагаан дарс;
- - 200 гр. өтгөн вермикелли;
- - 4-5 бүйлсний үр;
- - 2-3 ширхэг гүргэм (заавал биш);
- - 1 халбага жижиглэсэн яншуй (шинэхэн эсвэл хуурай);
- - давс чинжүү;
- - нэг аяга шөл эсвэл ус;
- - оливын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв өөх тос байгаа бол түүнийг хасах хэрэгтэй. Зузаан ханатай аяганд бага зэрэг оливийн тос хийж халаагаад махаа 5 минут хуурна.
Алхам 2
Сонгино, сармисны нэг хумсыг цавчих, хайруулын тавган дээр илгээх. 5 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурч, үе үе хутгана.
Алхам 3
Улаан лоолийг хальсалж, үрж жижиглээрэй. Хайруулын тавган дээр нэмээд бүх найрлагыг нь хольж, 5 минутын турш хуурна. Дарсыг асгаж, гал асааж, архины ууршуул. Шөл (ус) хийнэ, галыг багасгаж, махыг 15 минут буцалгана.
Алхам 4
Маханд гоймон хийнэ, шаардлагатай бол бага зэрэг ус хийнэ. Бүйлс, сармис, яншуй, гүргэмийг зуурмаг дээр нунтаглаж, анхилуун үнэртэй холимогоо гоймонтой маханд нэмнэ. Гоймонг чанаж болтол махыг хааяа хутгана. Эцэст нь давс, чинжүү. Үйлчилж эхлэхээс өмнө яншуйгаар чимэглээрэй (та хуурай амтлагч ашиглаж болно).
