Үхрийн махны хэл нь анхны амт, нарийн бүтэцтэй тул амттан гэж зүй ёсоор тооцогддог. Үүнээс хичнээн амттай хоол хийж болох вэ … Үхрийн махны хэлээр хийсэн хамгийн амттай хоолыг aspic гэж нэрлэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 үхрийн хэл,
- - 1-2 лууван,
- - Лаврын навч,
- - 2 пакет желатин тус бүр 10 гр,
- - 1 сонгино,
- - 1 халбага нимбэгний шүүс
- - давс, ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Горхины доор угааж, үхрийн махны хэлээр ус асгаж, буцалгана. Буцалсны дараа тэр даруй усыг зайлуулж, хэлийг нь цэвэр усаар асгаж, хальсалж бүхэл бүтэн сонгино, лаврын навч нэмээд 2-2.5 цаг буцалгана. Бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө давсалж, хальсалж лууванг бүхэлд нь нэмнэ. Шөлний чанасан хэлийг аваад хөргөнө. Арьсыг нь аваад 0.5 см орчим нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 2
Желатинд вазелин бэлтгэхийн тулд хагас шилэн усанд дэвтээд 10-15 минут байлгана. Хэл, лууваныг чанаж болгосон 800 мл шөл, шигшүүрээр шүүж, нимбэгний шүүс, давс нэмнэ. Шөлийг халаана, гэхдээ буцалгаад авчирдаггүй, ууссан желатиныг шөл дээр нэмээд сайтар холино.
Алхам 3
Желлидыг чанасан лууван, нимбэг, ургамал, ногоон тогоо, чидун жимсээр хийсэн дугуйлан болон бусад баримлуудаар чимэглэх боломжтой.
Алхам 4
Хэлний зүсмэлүүдийг том таваг эсвэл хэд хэдэн тавган дээр тавиад чимэглэлээ тавиад дээрээс нь нимгэн шөлийг халбагаар асгаж, хөргөгчинд 30 минут байлгаснаар шөл хатуурч хэлний чимэглэл, хэсгүүдийг засна.. Дараа нь үлдсэн шөлийг хавтангийн бүх гадаргуу дээр хийнэ. Бүрэн хатууртал хөргөгчинд хөргөнө.
