Чанасан үхрийн хэл бол баярын сонгодог хоол юм. Ямар ч нэмэлтгүйгээр зөв чанасан хэл нь амттай, хоолны дуршилтай болно. Болонезийн соустай буцалгаж хэлээсээ хоёр дахь хоолоо бэлтгэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн хэл
- - улаан лоолийн зуурмаг - 100 гр
- - сонгино - 2 ширхэг.
- - ургамлын тос - 5 tbsp. л.
- - гурил - 2 tbsp. л.
- - ногоон - 1 баглаа.
- - хатуу бяслаг - 30 гр
- - элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- - давс - 1 tsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн хэлийг 2-3 цагийн турш буцалгана. Буцалсны дараа шөлийг давсалж, амтлагчаа нэмээд лаврын навч, хальсалж лууван, нэг сонгино хаяна.
Алхам 2
Бэлэн болмогц хэлээ шөлнөөсөө аваад нэн даруй хүйтэн усанд дүрнэ, ингэснээр арьснаас амархан цэвэрлэгдэнэ. Шаантаг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Болонийн соустай сонгино тараана. Гурил, улаан лоолийн зуурмагийг 100 мл хүйтэн устай холино. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино. Шарсан сонгино руу соусаа хийгээд бага зэрэг буцалгана.
Алхам 4
10 минутын дараа амтлагч, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв сумс нь маш зузаан байвал бага зэрэг шөл нэмнэ. Болонез нь нэгэн зэрэг баялаг чихэрлэг, давслаг, халуун ногоотой болтол нь амтлахын тулд чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 5
Болон хэлэнд хэлний хэсгүүдийг хийж, таган дор 10 минутын турш удаан гал дээр "гэрлээрэй".
Алхам 6
Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацаж гоймон эсвэл нухсан төмсөөр соусаа үйлчил.
