Шарсан хулд загасанд дургүй ганц хүн байдаггүй байх! Энэхүү тэжээллэг, эрүүл хоол нь гайхамшигтай амт, анхилуун үнэртэй тул өдөр бүр хоол хүнс, нэгэн зэрэг баярын найрын чимэглэл болох боломжийг олгодог. Хэрэв тийм бол хулд загасыг янз бүрийн аргаар хэрхэн хоол хийх талаар сурцгаая!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Жор # 1-ийн хувьд:
- хулд стейк;
- 1-2 лимон;
- хар перц;
- давс, амт нь ургамал;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос (сонголтын хувьд чидуны тос);
- Хоолны дугаар 2-ийн хувьд
- стейкээс гадна:
- 200 грамм алим;
- Соусын хувьд 60 гр цөцгий;
- 80 грамм хатуу бяслаг;
- нимбэгийн баяжмал - 20 мл;
- 1 нимбэг;
- хайруулын тос;
- давс - чинжүү - амсах ургамал.
- Чимэглэлийн хувьд:
- цэцэгт байцаа эсвэл брокколи
- эсвэл амт нь чанаж болгосон аливаа ногоо
- эсвэл цацаж өгөх ургамал.
- Хоолны дугаар 3
- баяр:
- хулд стейк;
- тос - 200-300ml;
- загасны халуун ногоо;
- хайруулын тос;
- давс - амсах чинжүү;
- нэг нимбэг.
- * Гурав дахь жорны найрлагын тоо нь хүлээгдэж буй зочдоос хамаарна!
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон бэлтгэх хамгийн уламжлалт хувилбаруудын нэг бол нимбэгний хулд юм. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хөргөсөн загасны хэсгүүдийг эхлээд давсалж, чинжүүгээ амтлах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь өндөр халсан цэвэршүүлсэн тосонд хуурч эхэлнэ. Загасыг хүрэхэд тогоо нь гижигдэх ёстой. Тал бүрийг нэг минутын турш хүчтэй галд байлгасны дараа зуухныхаа уур амьсгалыг зөөлрүүлээд загасыг бүрэн бэлэн болтол буцалгана. Хоол хийх дундуур нимбэгний нимгэн зүсмэлүүдийг хулд загас дээр байрлуулсан байх ёстой: тэд тааламжтай шинэхэн амтыг өгөх болно. Хоол хийх төгсгөлд, үйлчлэхээсээ өмнө загасыг ургамал - яншуй, dill эсвэл cilantro-тай хамт цацна. Түүнчлэн, ногоон салат, шинэ нимбэгний зүсмэлүүд нь хоолонд маш сайн нэмэлт болно.
Илүү хүчтэй нимбэгний амтыг авахын тулд загасыг хоол хийхээс өмнө хэдэн минутын турш халуун ногоооор шингэлсэн нимбэгний шүүсээр даршилж байгаарай.
Алхам 2
Тогоочийн тэмдэглэлийн өөр жор. Салмон загасны буланг нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй даршилна. Алимны хальс ба цөмийг нимбэгийн хүчилээр хийнэ. Шарсан хулд загасыг шарах (байхгүй бол хайруулын тавган дээр) чанаж болтол нь хуурна. Загасныхаа дээр алимны зүсмэлүүдийг хийж, цөцгий соусаа асгаж, хатуу бяслагаар цацна. Энэ тохиолдолд бяслагны брэнд чухал биш бөгөөд хамгийн гол нь хэтэрхий зөөлөн биш байх явдал юм. Алтан царцдас үүсэх хүртэл зууханд бэлэн хоолыг жигнэх хэрэгтэй.
Ийм брокколи эсвэл чанасан ногоогоор үйлчил. Ийм хачираас та сайжрахгүй нь лавтай! Энэ хоол нь маш тэжээллэг боловч эрүүл хоолны дэглэмийн бүх дүрмийг хангаж өгдөг! (Ялангуяа цөцгийн тослог ихтэй тул бага зэргийн хөнгөлөлт үзүүлбэл)
Алхам 3
Баярын ширээнд тохирсон хулд загасны жорыг энд оруулав. Үүн дээр загас хоол хийхийн тулд эхлээд далайн давс, амтлагчаар үрж (амсах болно), дараа нь хөргөгчинд хоёр цаг байлгаарай. Хэрэв та цаг хугацаа алдаж байгаа бол загасны хоолыг маш хүнд таглаатай таглаад илүү их халуун ногоо, ургамал нэмээрэй.
Дараа нь загасыг шатаахгүйн тулд ургамлын гаралтай (чидун) тосоор тосолж, бүрэн халаасан хайруулын тавган дээр стейкийг хуурна. Хоёр талдаа: нэг - хоёр минут! Дараа нь хулд загасыг жигнэмэгийн саванд хийгээд цөцгий дээр хийнэ.
Салмон дээр та уламжлалт нимбэг (сайхан цагираг болгон хувааж) хийж, яншуй эсвэл dill цацаж болно: хэн юу дуртай вэ!
Загасныхаа тагийг тавиад хоолоо үргэлжлүүлээрэй. 250 градус хүртэл халаадаг зууханд загас дахин 15 - 20 байх ёстой. Дараа нь та зочдыг ширээн дээр ирэхийг хүсч болно!
