Загас бол маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Бүрэн уургаас гадна бусад олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн гол нь иод юм. Загасны хоол бэлтгэх олон арга байдаг. Гэхдээ хамгийн ашигтай нь шатаасан загас юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хөлдөөсөн далайн загас - 1 кг;
- - шинэхэн эсвэл хатаасан мөөг - 300 гр (эсвэл 10 хуурай);
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - гурил - 2 tbsp. л.;
- - төмс - 1 кг;
- - цөцгийн тос - 5 tbsp. л.;
- - Breadcrumbs - 5 tbsp. л.;
- - булан навч - 2 ширхэг;
- - хар чинжүү - 10 ширхэг;
- - хайруулын ургамлын тос;
- - халуун ус - 2-3 шил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлдөөсөн загас бэлтгэ: сэрвээ, хайрс, боломжтой бол ясыг зайлуул. Хэсэг болгон хувааж, давс, талхны үйрмэг эсвэл гурилаар өнхрүүлж, ургамлын тосоор хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Соусаа тусад нь бэлтгэ: чанасан хуурай эсвэл шинэхэн мөөг, нилээд жижиглэсэн, хэрчсэн сонгино, таван минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна. Гурилаар цацаж дахин 3-5 минут буцалгана. Давс, булан навч, чинжүү вандуй нэмээд 2-3 аяга буцалж буй ус асгаж, бага дулаанаар соус өтгөртөл буцалгана.
Алхам 3
Үүний зэрэгцээ хүрэмний төмсийг буцалгана. Хальс, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Төмсний зүсмэлүүдийг өргөн хайруулын тавган дээр эсвэл галд тэсвэртэй саванд хийж, дундуур нь шарсан загасаа тавиад дээр нь соусаа хийж хайлсан цөцгийн тосоор дусааж, талхны үйрмэгээр цацна.
Алхам 4
Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад, хэлбэрээ тавиад алтан хүрэн болтол нь жигнэнэ.
