Хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана, хагас цаг орчим. Онцгой амтын нууц бол зарим орцыг урьдчилан шарж, тусгай амтлагч, халуун ногоо нэмэхэд оршино.
Бүтэц:
- Шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөг - 200 гр.
- 3 төмс.
- 1-2 лууван.
- 1 сонгино.
- Сармисын 2 хумс.
- Greens - яншуй, dill, лаврын (50 гр)
- Давс, карри, улаан, хар чинжүү (тус бүр хагас халбага), булан навч (1-2 навч), хумс (1-2 саваа), хар чинжүү (3-4 вандуй).
- Хайруулын хувьд цэвэршүүлсэн чидуны тос (3-4 халбага).
- Нарийн боловсронгуй болгох нэмэлт зүйлүүд - терияки соус (1-2 цайны халбага), цагаан бальзамын цуу (1 халбага), нимбэг (1/3).
Хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана, хагас цаг орчим. Онцгой амтын нууц бол зарим орцыг урьдчилан шарж, тусгай амтлагч, халуун ногоо нэмэхэд оршино.
Бүх ногоог угаана. Жижиг шоо болгон төмс хайчилж, буцалж буй усаар дүүргэсэн саванд хийнэ.
Жижиглэсэн шампиньоныг оливын тосонд цагаан чинжүү нэмж хуурна. Төмстэй саванд хийнэ.
Жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн лууваныг оливийн тосонд хуурч, 1-2 минутын халбага терияки соус нэмээд 5 минут хуурна. Төмс, мөөгтэй саванд нэмнэ.
Чидун жимсний тосонд нилээд жижиглэсэн сонгиноо хуурч, дээр нь хагас цайны халбага улаан чинжүү нэмээд тус бүрийг нь карри болгоорой. Алтан хүрэн сонгиноыг гүн гүнзгий таваг эсвэл саванд хийнэ.
Хоол хийх эхнээс 25 минутын дараа төмсийг зөөлөн болтол нь чанаж, мөөг бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн өвсийг хийнэ. Лаврын навч, хар чинжүү, хумс нэмнэ.
5 минутын турш буцалгаад хутгана. Цагаан бальзамын цагаан цуу халбагаар амтлана. Pepper, давс, нимбэгний гуравны нэгний шүүсийг хийнэ. 20 минутын турш зууханд буцалгана.
Шарсан сонгиноо саванд хийж хутгана. Халуун үйлчил. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэхэн тайрч авсан ургамлаар цацаж, цөцгий тос болгон нэмнэ.
