Желли загас бол баярын оройн зоог барихад маш тохиромжтой хоол юм. Та мөөгөнцөр эсвэл нүдний шил рүү цутгаж, вазелин хэсгийг хийж болно. Желли хилэм загасыг удаан хугацаанд бэлтгэж байгаа боловч үр дүн нь таны хүлээж байснаас давж гарах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 800-900 мл загасны шөл
- - 25-35 гр нунтаг желатин
- - 140-150 гр лууван
- - 1 нимбэг
- - 5 бөднө шувууны өндөг
- - 50-80 гр яншуй
- - давс
- - 10-15 гр цагаан газрын чинжүү
- - 850-950 гр хилэм загасны булан
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хилэм загасны филе бага зэрэг давсалж, чинжүүтэй хамт давсалж, дараа нь дунд хэмжээгээр хувааж ав. Булангаа хэвэнд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, 8-9 минут байлгана. Киногоо аваад хэвийг нь тугалган цаасаар хааж, 45-155 минутын турш 100-110 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад хөргөнө.
Алхам 2
Желатиныг нэг аяга хүйтэн шөлөөр хийнэ, 15-17 минут байлгана. Шөлний үлдсэн хэсгийг буцалгаад зуухнаасаа даруй авч, хавдсан желатин нэмж, шүүгчээр хольж шүүнэ, өрөөний температурт хөргөнө. Желатинтай бага зэрэг шөлийг вазелин аяганд хийгээд хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 3
Аспик чимэглэлд бэлтгэ. Лууванг буцалж буй усанд хийж, 8-9 минут буцалгана. Хөргөх, сайтар цэвэрлээд дээр нь хэд хэдэн уртын зүсэлт хийж, дараа нь дугуйлан болгон хуваа. Өндөгийг бүлээн усаар хийнэ, 3-5 минут буцалгана, хальсыг нь тайрч авна. Нимбэгээ буцалсан усаар сайтар зайлж, нимгэн дугуйлан болгон хувааж, яншуйгаа навч болгон хуваа.
Алхам 4
Хөлдөөсөн вазелинтай аяганд хилэмийн хэсгүүдийг нэмж, дээрээс нь 3-4 шанага шөл хийж зөөлөн хөргөнө. Дараа нь үнэт эдлэлээ вазелин дээрээ бага зэрэг дарж хэвтүүл. Үлдсэн шөлийг хийнэ, хөргөгчинд хоёр цагийн турш хадгална. Хүйтэн хоолоор үйлчил.
