Өндөр илчлэгтэй ч гахайн өөх нь Орос, Герман, Польш, Итали, Украинд түгээмэл хэрэглэгддэг эрүүл мэндэд тустай бүтээгдэхүүн юм. Гахайн өөх тосны хүчлээр баялаг тул хортой хорт бодисыг гадагшлуулж, холестерины солилцоонд оролцдог.
Гэрийн нөхцөлд гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ
Гахайн махыг давслах хэд хэдэн үндсэн арга байдаг: хуурай, давсны уусмалд хадгалсан, дулааны боловсруулалт (хоол хийх).
Гахайн махыг хуурай аргаар давслахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг гахайн мах;
- 5-6 хумс сармис;
- 4 tbsp. л. давс;
- хар чинжүү.
Сармисын хумсыг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулж, давс, газрын чинжүүтэй холино. Гахайн махыг зайлж, хатаагаад дунд хэмжээний хэрчмээр хэрчинэ. Дараа нь сармис, давс, чинжүүний бэлтгэсэн холимогоор сайтар үрж цэвэрлэнэ. Гахайн махны гялгар уутанд хийж өрөөний температурт 12 цаг давсална. Дараа нь 2 хоногийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Энэ хугацаанаас хойш гахайн махыг ашиглахад бэлэн болно.
Украин дахь гахайн өөх бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг гахайн мах;
- 2-3 tbsp. л. давс;
- 1 литр ус;
- 5-6 хумс сармис;
- 2-3 булан навч;
- амтат чинжүү;
- розмарин.
Паалантай савны ёроолыг хөвөн салфеткагаар доторлоорой. Дээрээс нь лаврын навч, розмарин, анхилуун чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис тавина. Гахайн өөхийг зайлж, хатаагаад халуун ногоо дээр тавина. Дээрээс нь халуун ногоо тавина: жижиглэсэн сармис, булан навч, чинжүү, розмарин.
Давсны уусмалд хадгалсан хоол. Үүнийг хийхийн тулд усыг буцалгаад, давс нэмээд хэдэн минутын турш бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Давсны уусмалыг галаас аваад хөргөнө.
Гахайн өөхийг бэлтгэсэн давсны уусмалаар асгаж, даавуун алчуураар хучиж, дарангуйлал хийж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Өрөөний температурт гахайн өөхийг 5 хоногийн турш давсална. Дараа нь бэлэн гахайн махаа гаргаж ирээд цаасан алчуураар хатаагаад хүнсний хальсандаа боогоод хөлдөөгчид нэг өдөр байлгана.
Удаан агшаагчинд гар хийцийн гахайн мах
Өнөөдөр олон гэрийн эзэгтэй нар гахайн өөх давслахдаа удаан агшаагч хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Гахайн махыг удаан агшаагчид хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай.
- Махны давхаргатай 1 кг гахайн өөх;
- 2 атга сонгины хальс;
- 1 шил давс;
- 2 tbsp. л. Сахар;
- 1 tbsp. л. газрын хар чинжүү;
- 4-5 булан навч;
- 3-4 хумс сармис.
Сонгины хальсаа 10-15 минут дэвтээж, дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Хальсныхаа талыг зөөврийн олон тогооч саванд хийж дээрээс нь гахайн мах тавиад дээр нь лаврын навч, үлдсэн хальсаа тавина.
Нэг литр усыг буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмнэ. Давс, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Дараа нь гахайн өөхийг бэлтгэсэн давсны уусмалаар хийнэ.
Хяналтын самбар дээр "Гал унтраах" програмыг тохируулж, 1 цагийг тохируулна уу. Энэ хугацаанаас хойш гахайн махыг олон халаагуурт халаалтын горимд дахин 8-10 цаг байлга. Өглөө нь чанаж болгосон гахайн махаа аваад цаасан алчуураар хатаана.
Сармисаа цэвэрлээд, хэвлэлээр дамжуулж, хар чинжүүтэй холино. Бэлтгэсэн холимогоор гахайн өөхийг үрж, полиэтиленээр боож хөлдөөгчид хийнэ. Нимгэн үйлчил.
