Мах бол уураг, амин хүчил, олон тооны эрдэс бодис, витамины орлуулашгүй эх үүсвэр юм. Цагаан хоолтон бүх давуу талыг үл харгалзан хүний хоол тэжээл дэх махны үүрэг ролийг үнэлэхэд хэцүү байдаг. Бүтээгдэхүүн нь үнэхээр эрүүл, амттай байхын тулд худалдан авахдаа махны чанарыг хэрхэн үнэлэх вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Худалдан авахдаа хамгийн зөөлөн, зөөлөн хэсгүүдийг сонгоорой. Эдгээр нь нурууны дагуу, гулуузны аарцаг, нурууны хэсгүүдийн эргэн тойронд байрладаг. Амьтны нас нь махны чанарыг тодорхойлох чухал шалгуур гэдгийг санаарай. Хуучин үхрийн мах нь хатуу, чавхдас, хар улаан, борд өнгөтэй тул хоолны дэглэм, хүүхдийн хоолонд тохирохгүй.
Алхам 2
Чанаргүй шинж тэмдэг илэрсэн мах худалдаж авахаас зайлсхий. Хэрэв гадаргуу нь нойтон, наалдамхай, хэсэг хэсгээрээ ногоон өнгөтэй, ялзарсан эсвэл хөгц үнэртэй, үүлэрхэг жүүс, наалдамхай саарал өөх тос байвал эдгээр хэсгүүд нь хоолонд тохирохгүй тул устгах хэрэгтэй.
Алхам 3
Махны чанарт тавигдах үндсэн шаардлага: хуурай гадаргуу, тунгалаг жүүс, наалддаггүй. Шинэхэн махан дээр дарахад хурууны нүхнүүд хурдан алга болдог. Өөх нь өтгөн, наалдамхай биш юм. Шинэ мах нь гадны ямар ч үнэргүй байдаг.
Алхам 4
Ялангуяа хөлдөөсөн мах худалдаж авахдаа болгоомжтой байгаарай. Түргэн хөлдөөсөн мах нь нарийн мөсний талст бүхий улаан гадаргуутай байдаг. Хуруугаараа халаахад тод улаан толбо гарч ирдэг. Дуусах хугацааг үргэлж асууж, чанар муутай махыг удаан хугацаагаар хадгалах, нийлүүлэхийг хориглодог итгэмжлэгдсэн газраас бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.
