Хэрэв зооринд маш олон жижиг төмс үлдсэн бөгөөд үүнийг байрлуулах газар байхгүй бол та маш амттай төмсний бялуу хийж болно. Эдгээр бялууг мах, өндөг, мөөг, бусад зүйлсээр хийж болно.
Зуурмагийн найрлага:
- Дунд зэргийн төмс - 0.5 кг;
- Өндөг - 2 ширхэг;
- Гурил - ойролцоогоор ½ аяга;
- Амт нь давс.
Бөглөх найрлага:
- Татсан мах - 300 гр;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Сармис - 3 хумс;
- Dill - хагас баглаа;
- Чинжүү;
- Давс;
- Наран цэцгийн тос.
Бэлтгэл:
- Шорооноос урсгал усаар төмсөө зөөлөн сойзоор зайлж, дүрэмт хувцастайгаа буцалгана. Төмс чанаж болгосон бол илүү хурдан хөргөхийн тулд дээрээс нь хүйтэн ус асга. Хөргөсөн төмсийг хальслаарай. Бэлтгэсэн төмсийг мах бутлуурын дотор мушгина.
- Үүссэн нухаш, давс дээр өндөг нэмнэ. Та хутганы үзүүр дээр зуурмаг дээр содыг нэмж болно, ингэснээр зарим агааржуулагчийн үр дүнг өгдөг боловч та содгүйгээр хийж болно. Бүгдийг сайтар хольж, гурил нэмж эхлээрэй. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн масс болж, гартаа наалдахаа болиход хангалттай гурил байна.
- Сонгино хальсалж, маш жижиг шоо болгон хувааж, хутгагчаар хутгаж болно, дараа нь татсан мах илүү шүүслэг байх болно. Сармисын хүрзний тусламжтайгаар сармисыг хальсалж, цавчих. Татсан мах, чинжүү, давс дээрээ хүнсний ногоо нэмээд амталж холино.
- Зуурсан гурилнаас жижиг хэсгийг хайчилж, гараараа бялуу болгон зуурна. Татсан махаа хавтгай талхны дунд хийж бялуу болгоно. Гуриланд хийсэн төмсний бялууг цөцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь шарна.
- Эдгээр бялууг халуун, хүйтэн хэлбэрээр өгч болно. Тэд мөн шинэ ногооны салат, халуун ногоотой солонгос салат, эсвэл зүгээр л чанасан ногоон шошоор үйлчилбэл үндсэн хоолоор ажиллах боломжтой.
