Мөстлөгийг бялуу, нарийн боов, жигнэмэгийг чимэглэхэд ашигладаг. Паалангийн гөлгөр, гялалзсан гадаргуу нь шатаасан бүтээгдэхүүнийг илүү дур булаам, хоолны дуршилтай болгодог. Бүрхүүл дээр чихэрлэг бүтээлүүд нь янз бүрийн тос эсвэл мастик дүрсээр чимэглэгддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Какао нунтаг шоколадан мөстөлт
- какао нунтаг (50 гр)
- элсэн чихэр (200 гр)
- ус (3 халбага)
- цөцгийн тос (50 гр)
- Шоколадны паалан
- хар шоколад (200 гр)
- кофены тос (1 халбага)
- цөцгийн тос (20 гр)
- Элсэн чихэр-уургийн паалан
- нунтаг элсэн чихэр (1 шил)
- уураг (2 ширхэг)
- нимбэгний шүүс (1 tsp)
- Шоколадан гаа паалантай
- шоколад (10 ширхэг)
- чихэр (1 ширхэг)
- ус эсвэл сүү (3 халбага)
- Шоколадтай зөгийн балны паалан
- зөгийн бал (3 халбага)
- ус (2 халбага)
- хар шоколад (20 гр)
- цөцгийн тос (30 гр)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Какао нунтаг шоколадан паалан.
Какао нунтагыг элсэн чихэртэй хольж, 3 tbsp нэмнэ. халбага ус, усан ваннд хийнэ. Холимогийг халбагаар байнга хутгана. Шоколадны масс жигд болсны дараа цөцгийн тос нэмээд бүрэн хайлуулна. Хөлдөлтийг гал дээрээс аваад бүтээгдэхүүнийг нэн даруй хийнэ.
Алхам 2
Шоколадны паалан.
Хар шоколадыг 1 tbsp хайлуулна. усан ванн эсвэл бичил долгионы зууханд цөцгийтэй халбага. Цөцгийн тос нэмээд холимогийг дахин халаана. Халуун хяруу нь гялалзсан, чавхдастай болно.
Алхам 3
Элсэн чихэр-уургийн паалан.
Нунтагласан элсэн чихрийг шигшүүрээр саванд шигшинэ. Өндөгний цагаан дээр нэмээд холигчоор хутгаж эсвэл сэвсгэр болтол нь хумслаарай. Нимбэгний шүүсийг хэдэн дусал дусааж, дахин хумсны. Бүрхүүл нь цагаан өнгөтэй. Хэрэв танд өнгөт паалан хэрэгтэй бол нимбэгний шүүсний оронд сироп эсвэл чацаргана, улаан үхрийн нүд, манжин эсвэл жүржийн шүүс нэмнэ. Үүний дагуу та шар, ягаан, burgundy, улбар шар өнгийн паалантай болно.
Алхам 4
Шоколадан гаа паалантай.
Шоколад, буталсан гаа зэргийг саванд хийж 3 хоолны халбага нэмнэ. ус эсвэл сүүний халбага. Чихэрийг байнга хутгах замаар хайлуулна. Бялуу дээр хайлсан шоколад-гаа мөстлөг хийнэ.
Алхам 5
Шоколад, зөгийн балны паалан.
2 хоолны халбагын зөгийн балыг шанагаар хутгана. халбага ус. Бага гал дээр тавиад холимог карамелжиж эхлэх хүртэл буцалгана. Шоколадны хэсгүүдийг байрлуулж, үе үе хутгаж, шоколадыг хайлуулна. Шанагаа гал дээрээс аваад бөөн цөцгийн тос нэмнэ. Хярууг сайтар хутгаад бага зэрэг хөргөнө, бялуугаа түрхэнэ.
