Бялуу зэрэг амттай, үзэсгэлэнтэй танилцуулсан хоол нь маш их таашаал авчрах болно. Гэрийнхээ баярын ширээнд зориулж чихэр амттан бэлтгэдэг хэн боловч тэдэнд өвөрмөц дүр төрхийг бий болгохыг хичээдэг. Хэрэв бүтээл урлахад хангалттай хугацаа байхгүй бол паалан аврах ажилд ирдэг. Үүнийг бэлтгэх олон сонголт байдаг бөгөөд ур чадвар шаардагддаг. Гэхдээ шинэхэн гэрийн эзэгтэй нь амтат хоолонд бүрхүүлтэй толбо үүсгэдэг.
Frosting бол ямар ч шатаасан зүйлээс бүтээл туурвихад туслах чихрийн боов юм. Энэ нь толин тусгал, царцсан эсвэл өнгөт байж болно. Тусгай бүтээгдэхүүн шаардагдахгүй, гал тогооны өрөөнд бараг үргэлж байдаг. Төгс бүрхүүлтэй гадаргууг бий болгохын тулд ур чадвар, дадлага шаардагддаг бөгөөд нарийн боовны тогооч нь нарийн боовны ирмэгийг толбо хэлбэрээр сайхан хэлбэржүүлж чаддаг.
Туршилт эхлэхээс өмнө туршлагатай тогооч нарын тайлбарыг алхам алхамаар судлах эсвэл видео жор үзэхийг зөвлөж байна. Шаардлагатай багаж хэрэгсэл, бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ, эсвэл бэлэн байгаа зүйлээр нь соль, гэхдээ хоол хийх аргачлалыг дагаж мөрдөөрэй.
Толин тусгал бүрхүүл нь дусдаг
Бүх паалантай жорууд нь желатин, глюкозын сироп зэрэг зайлшгүй шаардлагатай орцуудыг агуулдаг. Та желатины нэг хэлбэрийг нөгөөгөөр сольж болно, зөвхөн усанд орох усны хэмжээ, температурыг тооцоолох хэрэгтэй. Гэхдээ сиропыг солих боломжгүй юм. Энэ нь уян хатан байдал, бэлэн паалантай сайн наалддаг. Та өтгөрүүлэгчийг төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс эсвэл онлайнаар худалдаж авах боломжтой.
Сонгодог суурийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- хар шоколад - 200 гр;
- өтгөрүүлсэн сүү - 120 гр;
- элсэн чихэр, сироп - тус бүр 150 гр;
- желатин - 15 гр;
- ус - 75 гр.
Шилэн бүрхүүл бэлтгэх алхам алхамаар:
- Желатиныг аяганд хийж, бүлээн усаар хучиж, хавагнахаар үлдээнэ.
- Тусдаа саванд гал дээр тавина: элсэн чихэр, сироп, ус, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Холимогийг бүү хутгаарай, зөвхөн савыг бага зэрэг сэгсэрнэ үү.
- Масс буцалгасны дараа температурыг хоол хийх термометрээр хэмжиж, 105 градус хүрэхэд халаана.
- Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ.
- Шоколадны холимог, хатууруулсан сироп, желатиныг холигч саванд хийнэ.
- Усанд дүрсэн холигчоор бага хурдтай жигд болтол нь хөөсөөрэй. Савны агууламжтай холбоотой ташуурыг зөв барих нь чухал юм. Хазайлтын өнцөг нь 45 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд холигчийг биш харин аягыг эргүүлнэ.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг саванд эсвэл гялгар уутанд хийнэ, паалантай гадаргуу дээр хатуу дарж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
- Хөргөгчөөс паалангаа авч, уян хатан чанарыг нь шалгаж, богино долгионы / зууханд ажиллах температур хүртэл халаана.
- 30 - 32 градус хүрч, бага хурдтай холигчоор цохиж, боовны уутанд хийнэ. Хүссэнээр хошуугаа сонгоорой (та ердийн халбага хэрэглэж болно).
-
Бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад анхны дуслыг түрхэж эхэлнэ. Олон хувилбарууд байдаг, та сонгож болно! Зөвлөгөө: зузаан паалантай асгаралт хийж болохгүй. Сийрэг судалтай, өндөр нь янз бүр байвал сайн. Энэ тохиолдолд тэдгээрийн дэвсгэр дээр бүрэн урсах нь хүлээн авах боломжгүй юм.
Зураг - Та бялууны дээд хэсгийг жимсээр чимэглэх, чихэртэй жимс, эсвэл цөцгий оргил дээр тавьж болно. Бэлэн болсон бүтээлээ хүйтэнд хоёр цагийн турш тавиад үйлчилж болно.
Нэг бяцхан заль мэх: Толин тусгалаар хөлдөлтийг урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчинд сайтар битүү уутанд 30 хоног хадгална.
Өнгөт толбо
Ердийн цагаан шоколадыг хэрэглэхдээ хүнсний янз бүрийн өнгө / гель хэрэглэдэг. Хүссэн сүүдэрт хүрэхийн тулд хөлдөөсөн паалан нь хоёр тонн илүү хүчтэй болохыг харгалзан тэдгээрийг дуслаар нэмнэ.
Та сүү, цөцгий, ус дээр үндэслэн өнгөт паалангаа бэлтгэж болно.
Энэхүү жор нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дараахь харьцааг өгдөг.
- цөцгийн тос, цөцгий - тус бүр 50 гр;
- шоколад (ямар ч байсан, та агааржуулж болно) - 100 гр;
- будаг нь заавал байх албагүй.
Алхам алхмаар гарын авлага:
- Цөцгийтэй паалантай саванд хийнэ, буцалгана.
- Будгийг дусал дуслаар нэмж, хусуураар хутгана.
- Дараа нь жижиглэсэн шоколад, цөцгийн тос хийж зөөлөн болтол хутгана.
- Холимогийг бага зэрэг хөргөнө, холигчоор утас шиг болтол хүчтэй хутгана.
- Массыг хуванцар уутанд хийнэ, буланг нь таслав.
- Чихэртэй хөргөсөн гадаргуу дээр толбо дур мэдэн хэрэглэнэ. Үлдсэн паалангаа бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр хусуураар тараана.
- Дээд талыг нь ямар ч жимс, бэлэн хоолны шүрших эсвэл гараар хийсэн цагаан гаатай жигнэмэгээр чимэглээрэй.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө дор хаяж 5 цаг хүйтэн байлгана.
Орц:
- нунтаг сахар, шоколадны чипс, ус, гурил - тус бүр 5 ширхэг амттан халбага;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- хүнсний будаг.
Хоол хийх арга:
- Саванд ус, тос, дулааныг холино.
- Үйрмэг нэмээд холино, удаан галд хадгална.
- Хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, шигшээд, зууханд хольц дээр хэсэг нэмнэ. Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд байнга хутгана.
- Будгийг дусал дуслаар нэмж жигд, гялалзсан тууштай байдал үүсэх хүртэл тасралтгүй хутгана.
- Зуухнаас аваад 25 - 28 градус хүртэл хөргөөд хүйтэн бялуу эсвэл ямар ч амттангаар чимэглэж эхэл.
Энгийн дуслын сонголт
Энэ бол бялууг засах хамгийн хялбар бөгөөд сонирхолтой сонголт юм.
Шаардлагатай орцуудаас шоколад, элсэн чихэр, сүү / ус хангалттай.
- Хайруулын тавган дээр сүүнд элсэн чихрийг хайлуулна.
- Шоколадны үйрмэгийг шидээд карамель өтгөн болтол нь чанаж идээрэй.
- Шилэн хошуутай шилэнд хийнэ, хольцыг өрөөний температурт хөргөнө.
- Бялууны голд зөөлөн асгаж хутгаар дүүргээд ирмэг дээр нь жигд жигд тараана. Шил доош урсахгүйн тулд тийм ч хурдан биш. Цаашилбал, хэрэв хүсвэл найрлагыг нь чихрийн чипсээр нэмнэ.
Уран зөгнөлөө асаа, туршилт хий. Гэртээ бие даан бэлтгэж чимэглэсэн анхны хоол нь нүд, ходоодонд маш их таашаал авчрах болно. Сайхан хооллоорой!
