Гал тогооноос гарч буй амтат хоолны үнэр ням гарагийн ширээнд зочдыг нүд ирмэхийн зуур цуглуулж чаддаг. Гэр бүл, найз нөхөддөө тааламжтай байдлаар гайхуулахын тулд гахайн махыг нимбэгний шүүсэнд хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь шарж идээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- ясан дээрх гахайн мах - 4 хэсэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- 0.5 нимбэгний шүүс;
- анхилуун вандуй;
- marinade нь чидун эсвэл ургамлын тос - 1-2 tbsp. л.;
- давс;
- газрын чинжүү;
- хайруулын тос;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, угааж, үлдсэн чийгийг цаасан алчуур ашиглан зайлуулах хэрэгтэй.
Алхам 2
Гахайн ууцанд маш зузаан гахайн мах гарч ирдэг. Энэ нь махан дээр хурууны зузаан (нэг см) давхарга үлдээж таслагдах ёстой.
Алхам 3
Өөх тосыг махыг гэмтээхгүйгээр хутгаар цоолох ёстой.
Алхам 4
Махны зарим хэсгийг өмнө нь хүнсний хальсандаа боогоод зодож ав. Үүний дараа махыг давсалж, гахайн халуун ногоо, эсвэл зүгээр л хар чинжүү нунтаглах хэрэгтэй.
Алхам 5
Сонгино хальсалж байх ёстой бөгөөд үе үе хутгаа хүйтэн усанд дүрнэ (энэ нь сонгино хэрчиж байхдаа нулимснаас аврах болно), цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Allspice -ийг зуурмагаар бутлах ёстой.
Алхам 6
Махаа гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь сонгино, анхилуун чинжүү нэмээд дээрээс нь нимбэгний шүүс, оливийн тосоор хийж (оливын тосыг наранцэцгийн тосоор цэвэрлэж болно).
Алхам 7
Тагийг нь таглаатай махаар хааж, бүх найрлагыг холихын тулд сайтар сэгсэрнэ.
Алхам 8
Хүйтэн газар хоёр цагийн турш даршилж авахын тулд махаа аваарай. Гэхдээ шөнийн дотор махыг маринад хийх нь илүү дээр юм.
Алхам 9
Махыг сайн даршилж байх үед аяга тавган дээрээс нь авч, сонгиноыг зайлуулах шаардлагатай.
Алхам 10
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад эсвэл ууцнаас өмнө зассан гахайн өөхийг хуурна. Дараа нь гахайн махыг нөгөө талдаа алтан шаргал хүрэн болтол нь халуун өөхөнд хуурна.
Алхам 11
Хэрэв махыг шарах явцад чанаж аваагүй бол та үүнийг хайруулын тавган дээр таглаад доорхи галыг багасгаж засах боломжтой. Хэрэв та махаа арван минутын турш халаадаг зууханд хийж байвал илүү дээр юм. Гахайн мах нь таган доорхи шөлөөс илүү шүүслэг, илүү зөөлөн болно.
Алхам 12
Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө чанаж болгосон гахайн махыг тавган дээр ясан дээр тавиад нилээд жижиглэсэн ургамал цацаж, яншуй эсвэл кориандрын навчаар чимэглээрэй.
