Нарийхан, хоолны дуршил сайтай ногоон шош нь олон төрлийн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг Азийн хэв маягаар бэлтгэж, кунжутын үрээр цацаж, мах, загасны аяганд чимэн гоёг хийж, түүгээр шөл чанаж, чанаж иднэ.
Буурцагны хоол хийх гол нууцууд
Баруун талд илүү өргөн тархсан франц шош гэж нэрлэгддэг ногоон шошыг бэлтгэх хурдтай тул хүнсний ногооны түргэн хоол гэж нэрлэдэг. Хэрэв та шошоо салатанд хийсэн бол буцалсан давстай усанд 3-4 минутын турш тэнцүү хэмжээгээр хэрчсэн хальсаа буцалгаж, хүйтэн усаар зайлж, хатаахад хангалттай бөгөөд ашиглахад бэлэн болно. Хэрэв хөргөөгүй бол шошыг нимбэгний винигрет, аиоли, эсвэл гүнжидийн тос, үрээр хийсэн энгийн шар буурцагны соус гэх мэт төрөл бүрийн сүмсээр хийж болно. Минестрон гэх мэт өтгөн ногоотой шөлөнд ногоон шош чанахаасаа өмнөхөн тавьдаг. Хөлдөөсөн шошыг гэсгээхгүйгээр чанаж болгосон.
Хэрэв та шинэ шош худалдаж авсан бол шошныхоо хоёр талаас хатуу утас хайчилж, шошоо хэсэг болгон хувааж хэрэглээрэй.
Самар, фетатай цайвар ногоон буурцагны салат
Энэхүү энгийн салат нь бүрэн дүүрэн бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь тансаг хооллогчид, турж байгаа хүмүүс, цагаан хоолтнуудад хоёуланд нь таалагдах болно. Танд хэрэгтэй болно:
- 300 грамм жижиглэсэн ногоон шош;
- Чидун жимсний тос 3 халбага;
- ½ нимбэг;
- 150 грамм фета бяслаг;
- 50 грамм бүрхүүлтэй хушга;
- давс чинжүү;
- гаа навч.
Шошийг давсалсан усанд 5 минут зөөлөн болтол буцалгаж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд хийж, урсгал усаар хөргөнө. Хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурна. Буурцагыг салат саванд хийж, үйрмэг бяслаг, буталсан самар нэмээд оливын тос, давс, перецээр амтлаад гааны навчаар чимнэ.
Улаан лооль бүхий ногоон шош чимэглэх жор
Энэхүү энгийн бөгөөд дэгжин хачирыг мах, шувуу, чанасан, шарсан загасны хоолоор үйлчилж болно. Танд хэрэгтэй болно:
- Чидун жимсний тос 3 халбага;
- 2 толгой сонгино;
- 1 булан навч;
- 3 хумс сармис;
- 500 грамм ногоон шош;
- 350 грамм интоорын улаан лооль;
- 500 мл ногооны эсвэл тахианы шөл;
- Орегано ногоон 2 хоолны халбаганууд;
- Жижиглэсэн яншуй 2 хоолны халбаганууд;
- давс, чинжүү.
Ореганог ихэвчлэн "пиццаны өвс" гэж нэрлэдэг боловч энэ хоолонд энэ нь бас тохиромжтой бөгөөд өвөрмөц Италийн амтыг өгдөг.
Тосыг өргөн, гүн хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халаагуураар халаана. Сонгино, сармисыг хальсалж, сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, сармисаа цавчих. Сонгинооо хайруулын тавган дээр тавиад булангийн навчаа нэмээд сонгино зөөлөн болтол нь хуурна. Сармисаа нэмээд нэг минут орчим хооллоорой. Лаврушкагаас гар. Жижиглэсэн шош, улаан лоолийг дөрөв хувааж нэмнэ. Saute, дараа нь шөл нэмээд буцалгаад, галыг багасгаж, давс, чинжүү, орегано нэмнэ. 10-15 минут буцалгана. Яншуйгаар цацаж үйлчил.
