Хүйтний улиралд олон хүн аминдэмийн дутагдалд ордог. Энэ асуудалд хиймэл нэмэлт, олон төрлийн аминдэм хэрэглэх зэрэг асар олон тооны шийдэл байдаг. Гэхдээ хүн болгоны дуртай жимс болох витамин, микроэлемент, антиоксидантаар баялаг, гайхамшигтай баян өвөл гэртээ амттай, хямдхан хоол хийх боломжтой байдаг тул яагаад эмийн сангаас хуурамч зүйл худалдаж аваарай.
Чавга хатаахад бэлтгэх
Чихэрлэг зүйлд дургүй хүмүүст зориулсан хялбар сонголт боловч өвлийн улиралд prunes хадгалахыг хүсч байна.
Бүрэн боловсорч гүйцсэн, чанга, хүрэхэд чавга хэрэгтэй болно. Ялзарсан, зөөлөн, хэт боловсорсон талбайг оруулаагүй бол тэдгээрийг ялгаж ангил. Хатаах жигд байдлыг хангахын тулд хэмжээ нь ойролцоо жимсийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Чавга угааж, хуурай алчуураар хатаана. Ишийг зайлуулахаа мартуузай. Яс нь маш их шим тэжээл агуулдаг тул үлдээж болно.
Цайруулах нь жимсний чийгийн ууршилтыг хурдасгахад шаардлагатай процесс бөгөөд энэ үед чавга хурдан хатах тул арьс дээр жижиг хагарал үүсдэг. Хэрэв та хангалттай том хоосон зай аваад хагасыг нь хасвал та энэ алхамыг алгасаж болно.
Чавгагаа буцалсан усанд хийж ууссан содаар дүрээд (нэг литрт нэг халбага орчим) нэг минут орчим буцалгана. Дараа нь чавгыг хүйтэн усаар зайлж, алчуур эсвэл салфеткааар хатаана.
Жимс хатаах аргууд
Хамгийн алдартай нь чавга хатаах гурван сонголт юм.
- шарах шүүгээнд;
- бичил долгионы зууханд;
- наранд.
Зуух хатаах процесс гурван үе шаттай явагдана. Зуух нь 50 ° C хүртэл халаадаг. Чавга нь жигд цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавьдаг. Хэрэв та чавгыг хоёр хуваасан бол тайрсан хэсгийг нь дээш харуулан тавина. Дараа нь чавгатай жигнэмэгийг зууханд 4-5 цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа жимсээ гаргаж аваад тасалгааны температурт 5 цаг орчим байлгаарай.5 цаг байлгаад дараа нь бэлдэцээ хөргөх хэрэгтэй.. Эцсийн шатанд зуухыг 75 0С-т халаагаад зөөлөн болтол хатаана.
Бичил долгионы зууханд чавга хатаахын тулд үйл явцыг байнга ажиглаж байх хэрэгтэй. Цайруулах шаардлагагүй, талыг нь огтолж авсан жимсийг авах нь дээр. Үрийг нь авч, чавгыг нэг давхаргад хийж, хальсыг нь доош нь харуулаад хавтгай тавган дээр цаасан алчуураар хучиж, дунд зэргийн хүчээр 2-3 минут хатаана. Үүний дараа жимсийг авч, салфеткийг авч, тавгийг дахин зууханд хийж, хамгийн их хүчийг тохируулна. Тендер хүртэл хатаана.
Цайруулахыг шаарддаггүй хамгийн байгалийн сонголт бол наранд хатаах явдал юм. Чавга нь тайрч, тайрч, фанер хуудас, жигд хуудсан дээр эсвэл тавиур дээр хэвтэж, тайрч байх ёстой. Жимс нь муудах, ялзрахгүй байхыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг жигд хатаахын тулд тэдгээрийг эргүүлээрэй. Шөнөдөө өрөөнд авчрахаа мартуузай. Энэ үйл явц 4-5 хоног үргэлжилнэ. Эцсийн шат бол чавгаг сүүдэрт 3-4 хоног хатаана.
