Элэг нь олон ашигтай бодис агуулдаг тул хоолны дэглэмд маш их хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ манай ширээн дээр тэр сүүлийн үед ховор үзэгддэг. Үүний нэг шалтгаан нь дэлгүүрээс худалдаж авдаг элэг ихэвчлэн хуурай байдаг. Энэ бол жорны тухай биш юм. Гэхдээ энэ асуудлыг "зөв" найрлага нэмэхэд яг хуурай биш элэгний хайруулын тавган дээр хийж болно. Энэ бол хүүхэд, насанд хүрэгчдийн үргэлж дуртай байдаг хоол юм. Үүнийг үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр санал болгож болно, эсвэл зарим энгийн "заль мэх" -ээр баярын ширээг засах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Элэг;
- - майонезаас;
- - өндөг;
- - гурил;
- - сонгино;
- - ургамлын тос;
- - давс;
- - халуун ногоо;
- - хутга;
- - хайчлах самбар;
- - мах бутлуур;
- - аяга;
- - хайруулын таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хуушуурт ямар элэг хэрэглэхээ шийдээрэй. Хамгийн сайн сонголт бол үхрийн махны элэг бөгөөд гахайн элэгнээс ялгаатай нь гашуун амтгүй, тахианы элэгнээс илүү "хүчтэй" татсан махаар ялгаатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол зүгээр л зөвлөмж юм. Хэрэв та хүсвэл ямар ч зүйлийг худалдаж авч болно, хамгийн гол нь дахин дахин хөлдөөж, гэсгээдэггүй тул ийм элэгээс сайн зүйл гарахгүй нь дамжиггүй. Дэлгүүрт дотоод эрхтний бүтцэд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв сувгууд нүдэнд харагдахуйц байвал өөр багцыг сонгох нь дээр. Анхаарах бас нэг чухал зүйл бол үйлдвэрлэсэн огноо юм. Энэ нь хэрэгжих хугацаа нь богино, хөлдөөгүй элэгний хувьд маш чухал юм. Хөлдөөсөн - чанарын алдагдалгүйгээр удаан хадгалагддаг боловч хугацаа нь дууссаны дараа худалдаж авах боломжгүй юм. Ариун цэврийн дүрмийг үл тоомсорлож, шаардлага хангахгүй нөхцөлд бараа борлуулдаг дэлгүүр бол ерөнхийдөө найдваргүй зүйл юм.
Алхам 2
Элэгийг задалж, хурц хутгаар цөсний сувгийг хайчилж ав. Тиймээс та маш их хасах магадлал багатай юм. Дараа нь хальсыг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд түүний ирмэгийг мэдэрч, төв рүүгээ чиглүүлж байгаа мэт хуруугаа доогуур нь зөөлөн түлхээрэй. Ийм байдлаар хальсыг элэгнээс авах нь хутгаар биш хамаагүй хялбар хэвээр байна. Кино нь ихэвчлэн тахиа, нугас, цацагт хяруулын махнаас салдаггүй.
Алхам 3
Элэгийг мах бутлуурынхаа хүзүүнд амархан багтах харьцангуй жижиг хэсгүүдэд хуваа. Тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд байрлуул, эс тэгвээс хана эсвэл цонхыг цацах эрсдэлтэй. Гэсэн хэдий ч элэг нь мах биш, харин татсан мах нь илүү нимгэн болж хувирдаг. Дотор болон сонгины давхаргыг ээлжлэн солино. Мэдээжийн хэрэг, дараа нь жижиглэж, шарж, татсан маханд нэмж хийж болно. Гэхдээ олон хүмүүс элэгний хуушуур нь нэгэн төрлийн байх үед илүү дуртай байдаг тул тэдний хувьд сонгины зүсмэлүүд хамгийн сайн сонголт биш юм. Татсан махаар улирал, хар перецээр амтлана.
Алхам 4
Майонез, өндөг, гурил гэх мэт элэгний хуушуурын бусад орцыг бэлтгэ. Майонезаас сонгохдоо түүний өөх тосны хэмжээг хязгаарлахыг хичээх хэрэггүй. Өөх тосны хэрэглээг багасгах санаа нь ойлгомжтой бөгөөд тавтай морилно уу, гэхдээ майонез нь үүнд туслах бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ нь яаж бүтэцтэй болохыг (ургамлын тос биш бол) бодоорой. Хариулт нь тодорхой байна - эмульсжүүлэгч бодисууд, өөрөөр хэлбэл усыг холбодог зарим химийн урвалжууд. Харамсалтай нь, бүтээгдэхүүний байгалийн жам ёсны талаархи аливаа сануулгыг үйлдвэрлэгчид түгээдэг бөгөөд энэ бүхэн нь маркетингийн заль мэхээс өөр зүйл биш юм. Тарган эсвэл хиймэл эмульсжүүлэгчийн аль нь ч худалдаж авсан майонезаас гуравдахь зүйл байхгүй.
Алхам 5
1 кг татсан элэгийг 50 г майонезаас хольж, 2 өндөг хийж, 30 г улаан буудайн гурил хийнэ. Эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчдийн хувьд гурилыг хивэгээр сольж болно - улаан буудай эсвэл овъёос, хөх тарианы хивэг тохиромжтой биш юм. Тэдний амт нь элэг фриттерийн амттай нийцдэггүй. Холимогийг сайтар хутгана, энэ нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Үүнийг хэсэг хугацаанд зогсож байгаарай - 10-15 минут хангалттай. Энэ үед гурил нь хавдаж, нэг төрлийн холбогч бодис болох бөгөөд энэ нь өндөг, майонезийн эмульсжүүлэгч шинж чанаруудтай зэрэгцэн крупет татсан мах зөв бүтэцтэй болох боломжийг олгоно.
Алхам 6
Хайруулын тавгийг халаана. Та цутгамал төмөр, эсвэл наалддаггүй бүрээстэй хөнгөн цагаан авч болно. Хамгийн гол нь энэ нь төгс цэвэр байх явдал юм. Аливаа бүтээгдэхүүн бохир хайруулын тавган дээр даруй наалдаж эхлэх бөгөөд дараа нь шатаж, таваг нь бүрэн тохиромжгүй амт өгөх болно. Ургамлын тос хийнэ, бага зэрэг цагаан утаа гарах хүртэл халаана. Татсан элэгийг халбагаар аваад буцалж буй өөхөнд хийнэ. Хуушуурыг тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурч, дараа нь алчуур, тагийг нь халааж, аяга руу шилжүүлнэ. Дашрамд хэлэхэд, тэд хөргөхөд маш амттай байдаг, та тэдгээрийг яг ийм байдлаар идэж болно, эсвэл сэндвичэн дээр тавьж болно.
Алхам 7
Баярын өдрөөр элэгний бялуу хий. 300 гр ааруул бяслаг (эсвэл зөөлөн аарц) авахын тулд 150 гр даршилсан өргөст хэмх, 30 гр шинэхэн яншуй, dill тус бүр, 4 чанасан өндөг авна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сэрээтэй холино (эсвэл бага хурдтай холигчоор - гэхдээ бидэнд gruel хэрэггүй). Өөр нэг дүүргэх сонголт бол 400 гр шатаасан хаш, нухсан төмсөнд жижиглэсэн, 100 гр хушга, хальсалж жижиглэн хэрчсэн. Гуравдугаарт - 250 гр боловсруулсан бяслаг, 100 гр майонезаас, 30 гр сармис, нэгэн төрлийн масс болгон холино. (Найрлагын жинг 1 кг бэлтгэсэн элэгний татсан маханд зааж өгнө.) Та бүгдийг нэг дор хийх шаардлагагүй, нэг бялуу - нэг дүүргэлт хийж давслахаа бүү мартаарай.
Алхам 8
Бялууг угсрахдаа "бүтэц" барихаар төлөвлөж буй таваг эсвэл тавгийг сонгож эхэлнэ. Бидэнд маш бага обудтай, эсвэл илүү сайн, огт обудтай аяга таваг хэрэгтэй. Ийм байхгүй тохиолдолд та бялууг дугуй эсвэл дөрвөлжин огтлох самбар дээр цуглуулж, үйлчилж болно. Муухай хоосон газрууд харагдана гэж битгий санаа зовоорой - бид тэдгээрийг нимбэгний зүсмэлүүд, ургамал, чидун, чидун, каприс, луувангийн сарнайгаар чимэглэх болно, гэхдээ уран зөгнөл хаана авчрахыг та хэзээ ч мэдэхгүй. Элэгний хуушуурыг нэг эгнээнд хийж, дараа нь дүүргэж тавь, сүүлчийн давхарга нь дүүргэгч байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл бялууг майонезаар хучиж, бяслагны үртэсээр цацаж болно. Энэ нь Наполеон шиг харагдана. Гэхдээ та үүнийг "байгаагаар нь" үлдээж, ургамал цацаж эсвэл дээр дурьдсаны дагуу таны амтанд тохирсон ногоогоор чимэглэж болно. Элэгний бингаар хийсэн бялууг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хадгална.
