Бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чанасан эсвэл бага зэрэг шарсан тахианы хөх нь эргэн тойрны хамгийн эрүүл хоол хүнсний нэг гэдгийг мэддэг. Өөх тосны агууламжийн хамгийн бага хувьтай цагаан мах: тэдэнд хурдан дүүргэх нь амархан байдаг, гэхдээ үүнээс дээрдэх нь бараг боломжгүй юм!
Энэ нь зураг, хоол тэжээлийг дагадаг бүх хүмүүст хамгийн тохиромжтой шийдэл юм шиг санагдаж байна! Гэхдээ бид эрүүл байх нь тийм ч амттай биш тул заримдаа хоол тэжээлийн хөхнөөсөө татгалзаж, бага наснаасаа мэддэг шарсан тахианы хөлийг илүүд үздэг! Шүүслэг, амттай, ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд тахианы хөхийг чанах үнэхээр боломжгүй юу? Мэдээж та чадна! Хамгийн гол нь хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг хоол хийхдээ анхаарч үзэх хэрэгтэй - жинхэнэ хоол хийх мэргэжилтэн хэрхэн хоол хийхийг мэддэг хүнийг нууц болгодог!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шар буурцгийн соустай тахианы хөхний хоол хийхэд: 4 порцонд - 2 тахианы хөх; Шар буурцгийн соус; халуун ногоо
- чинжүү
- сармис, амт нь ургамал.
- Тахианы хөхийг нимбэгээр бэлтгэх: 4 порцонд - 2 тахианы хөх; давс чинжүү
- 1 / 2 - 1 нимбэг; сармисын хоёр толгой; сонгино
- амт нь ургамал.
- Тахианы хөхийг дүүргэж, жүржээр хоол хийхэд: 2 - 3 тахианы хөх; дөрвөн өндөгний цагаан; 1 хүснэгт. нимбэгний шүүс халбага; давс
- чинжүү - амсах болно; 100 мл бага өөх тос тараг; 2 - 3 жүрж. Халуун ногоо нь заавал байх албагүй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хуурай тахианы хөхтэй тэмцэх нэг арга бол шар буурцаг юм. Тахианы махыг аль хэдийн зүссэн хэлбэрээр дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд хөхөө хоёроос дөрвөн хэсэг болгон урьдчилан тайрч авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бүх мах сумсаар бүрэн ханасан болно. Тахианы махыг соустай 5-10 минутын турш орхиж, үе үе хутгаж хутгахаа мартуузай! Хэрэв та тахианы хөхийг огтлохыг хүсэхгүй бол соусанд бүрэн үлдээж болно, гэхдээ хэрчсэн хөхтэй харьцуулахад нэвт норгох хугацаа ойролцоогоор 2 дахин нэмэгдэнэ гэдгийг санаарай. Даршилсаны дараа тахианы маханд сармис эсвэл амтлагчаа нэмж, жигнэж эсвэл шарж идэж болно. Давсны хувьд үүнийг тавих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, учир нь соусанд "угаалга" хийсний дараа тахиа аль хэдийн тааламжтай давслаг амтыг олж авах болно.
Алхам 2
Шар буурцгийн соуст дургүй хүмүүст зориулж нимбэгний маринадаар солихыг санал болгож болно. Бэлтгэхийн тулд танд 1 нимбэг, хэдэн ширхэг сармис, давс, чинжүү, сонгино, ургамал хэрэгтэй болно. Бид тахианы махыг тайрч, тайрч, давсалж - чинжүү хийж, гүн гүнзгий таваг эсвэл саванд хийнэ. Дээрээс нь өвс, нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай сармисаар цацаж, нимбэгийг хэд хэдэн хэсэгт хуваагаад тахианы махтай саванд хийж тавина. Тахианы махыг таваг эсвэл дээрээс нь таглаатай таглаад шүүс үүсгэнэ. Тахианы махыг дор хаяж 30 минут байлгана.
Хэрэв таны цаг дуусч байгаа бол хоол хийхийн өмнөхөн тахианы маханд нимбэгний шүүс асгаж болно. Үнэн хэрэгтээ нимбэгний шүүс нь халуун тостой хослуулан нэг төрлийн хальс үүсгэдэг бөгөөд махны хамгаалалтын бүрхүүл бөгөөд энэ нь байгалийн жүүсийг тахианаас гадагшлуулахаас сэргийлдэг. Үүний ачаар хөх нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг болж, сайхан үнэртэй болжээ!
Алхам 3
Хэрэв та ямар нэг онцгой зүйл хайж байгаа бол тахианыхаа хөхийг зууханд хийж, зөөлөн цутгаж, жүржээр жигнэх боломжтой бөгөөд ингэснээр тахианы маханд шинэ тэмдэглэл нэмнэ. Тиймээс, хөхөө хувааж, нимгэн цөцгийн тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь. Одоо хөгжилтэй хэсэг рүүгээ орцгооё! Түүнгүйгээр: таваг бол хоол биш юм! Өндөгний цагааныг хөөс үүсэх хүртэл зодож, үүссэн массад цайны халбага нимбэгний шүүс, бага зэрэг давс нэмнэ. Дүүргэлтийн хоёр дахь хэсгийг тусад нь бэлтгэ. Нэг жүржийн шүүс, целлюлозыг өөх тос багатай тарагтай холино. Дараа нь бүх найрлагыг сайтар холино.
Тахианы махыг дүүргэж өтгөн бүрээд 200С-ийн температурт 10 орчим, хамгийн ихдээ 20 минут жигнэнэ. Үүний дараа температурыг 150С хүртэл бууруулж, махны дээр хоёр жүржийн урьдчилан хальсалж, жигд хэрчсэн зүсмэлүүдийг тавина. Та тахиагаа дуртай амтлагчаараа цацаж, зууханд арван минут орчим байлгана.
