Гамбургер бол шүүслэг махны котлет дээр суурилсан Америкийн уламжлалт сэндвич юм. Татсан маханд туранхай махны 2 хэсэг, жишээлбэл үхрийн мах, өөхний 1 хэсэг (үхрийн болон гахайн фланк) хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр туранхай үхрийн мах;
- - Тослог гахайн мах 200 гр;
- - кунжутын үртэй 4 дугуй улаан буудайн талх;
- - 8 зүсмэл боловсруулсан бяслаг;
- - 4 даршилсан жүрж;
- - 1 том улаан лооль;
- - 1 том улаан сонгино;
- - ногоон шанцайны ургамал навч, мөсөн уулын сортууд илүү сайн байдаг;
- - 1 tbsp. зөөлөн гичийн халбага;
- - 1 tbsp. майонезаас халбага;
- - 1 tbsp. халбага кетчуп;
- - 1 tbsp. халбага цуу (дарс);
- - Worcester соустай 2 халбага;
- - 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - давс чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн мах, үхрийн махыг мах бутлуураар дамжуулж, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмээд хутгана. 2.5 см зузаантай 4 котлетийг сохроор хөргөгчинд хоёр цаг байлгаарай.
Алхам 2
Улаан лоолийн болон геркинсийг дугуй зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сонгиноо нимгэн цагираг болгон хэрчиж, дарсны цуугаар хучиж хэсэг хугацаанд даршилж байлгана. Кетчуп, майонез, Ворстерширийн соусыг нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 3
Котлетыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад давсалж, гараараа бага зэрэг хавтгайруулаад нэг талдаа ургамлын тосонд хуурч, дээрээс нь гичээр тос түрхээд нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Мөн котлетны шарсан талыг гичээр самна.
Алхам 4
Шарсан котлет болгонд нэг ширхэг бяслаг хийж, жигд тавган дээр тавиад 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 5 минут байлгана. Бяслаг хайлж эхлэх ёстой бөгөөд котлетыг бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.
Алхам 5
Талхыг уртааш нь хоёр хувааж, бургерийн хайруулын тавган дээр талыг нь доош нь тавиад зөөлөн хүрэн болгоно. Кетчуп, майонезийн соустай хамт нэн даруй самна. Одоо бургераа боовны ёроолд шанцайны ургамал, ногооны хэрчим, хэрчсэн бяслагны котлетыг ээлжлэн угсарна. Хоёр дахь боовыг дээр нь тавь. Яаралтай үйлчил.
