Хоол хийхэд та маш шинэхэн биш бяслаг ашиглаж болно, дулааны боловсруулалтгүйгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Аарцны бөмбөлөг эсвэл гурилан боовыг их хэмжээний ургамлын тосонд шарна.
Гэрийн бяслагны бөмбөг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- гэрийн бяслаг - 250-300 гр;
- элсэн чихэр - 5-6 хоолны халбаганууд;
- өндөг - 1 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 1, 5 tbsp.;
- сод - 0.5 tsp;
- rast. гүн өөх тос.
Саванд элсэн чихэр, гэрийн бяслаг, өндөг, содыг холино. Гурил нэмээд гараараа зуурсан гурил зуурна. Үүнийг өрөөний температурт 20 минут байлгана. Ургамлын тосыг гүн шарагч эсвэл гүн хайруулын тавган дээр асгаж, дунд зэргийн гал дээр байрлуулна. Зуурмагийг хиам болгон хийж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэднийг бөмбөлөг болгоно. Аарцтай бөмбөлгийг халаасан ургамлын тосонд нэг нэгээр нь байрлуулна. Тэд аяга тавагны ёроолд наалдаж болохгүй.
Бөмбөлөг хөвж эхэлмэгц дараагийнхыг нь тосонд дүрнэ. Аарцтай гурилан боовыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Тосны шил хийхийн тулд тэдгээрийг шүүлтүүр дээр байрлуул. Дараа нь аарцны бөмбөлгийг тавган дээр шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэр цацна. Үүнийг жигд хэвтүүлэхийн тулд хуурай шигшүүр авч, дотор нь бага зэрэг нунтаг хийгээд бөмбөлгүүд дээр шигшинэ.
Цөцгий, чанамал, зөгийн бал, ташуурдуулсан цөцгийтэй хамт цайгаар шарсан ааруул бөмбөлөгөөр үйлчил.
Гүйлсний хамт шарсан зуслангийн бяслагны бөмбөгийг хий. Бүтээгдэхүүн:
- гүйлс - 10 ширхэг;
- гэрийн бяслаг - 500 гр;
- өндөг - 2 ширхэг.
- гурил - 3 хоолны халбаганууд;
- ургамлын тос;
- давс;
- элсэн чихэр.
Аарцыг аяганд хийгээд сэрээгээр нухаад өндөг, давс, элсэн чихэр, гурил хийгээд хутгана. Чангаанзыг угааж, 2 хувааж хуваана. Үрийг нь аваад целлюлозыг 1, 5-2 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, тавгийг гурилаар цацаж, гэрийн бяслагны нэг хэсгийг халбагаар хийж, дунд нь бага зэрэг дүүргэж тавина. Бөмбөгийг бүрдүүлж, дунд нь чангаанз байрлуулна.
Ургамлын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад халаагаад бөмбөлгийг 5 минутын турш хуурна. Тэдгээрийг цаасан алчуураар доторлогоотой таваг эсвэл шигшүүр дээр байрлуул. Тосыг шавхах үед тэдгээрийг таваг руу шилжүүлнэ.
Шарсан аарцны бөмбөлгийг ч амттай болгож болно. Тэд зуушаар үйлчилж болно. Танд хэрэгтэй болно:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гэрийн бяслаг - 250 гр;
- Пармезаны бяслаг - 40 гр;
- гурил - 120 гр;
- давс - 0.5 tsp;
- амт нь ногоон;
- ургамлын тос (гүн өөхний хувьд).
Өндөг, давстай зуслангийн бяслагийг нухна. Бяслаг үрж, гэрийн бяслагт хийж, жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад халаагаад, бөмбөлгүүдээ нэг нэгээр нь дүрнэ. Алтан хүрэн болтол нь хуурч, дараа нь цаасан алчуур эсвэл шигшүүр дээр тавь.
Ширээн дээр бага зэрэг хөргөсөн элсэн чихэргүй ааруулын бөмбөгийг үйлчил.
Шарсан бяслаг, аарцны бөмбөлөг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- өндөг - 2 ширхэг;
- гэрийн бяслаг - 400 гр;
- гурил - 100 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- талхны үйрмэг - 50 гр;
- rast. цөцгийн тос.
- давс;
- чинжүү.
Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Гэрийн бяслагыг өндөг, давс, чинжүү, гурилтай холино. Бяслагтай хольж, зуурсан гурил зуурна. Жижиг бөмбөлгүүдийг сохруулж, тус бүрийг нь талхны үйрмэгээр дүрж, их хэмжээний халсан ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Бэлтгэсэн хоолыг шөл эсвэл шинэ ногоогоор үйлчил.
