Tartlets бол исгээгүй зуурмагаар хийсэн жижиг сагс юм. Тэд зочдын амтаас хамаарч паш, ногооны нухаш, салат, амтат цөцгий зэргээр үйлчилж болно. Жижиг задгай бялуу, францчууд tartlets гэж нэрлэдэг тул хоолны дуршилтанд дуртай тул хүйтэн, халуун идэж болно.
Tartlets-ийн дүүргэлтийн тоо хязгааргүй - мах, загас эсвэл цагаан хоолтон, чихэрлэг, давслаг эсвэл халуун ногоотой байж болно. Тартлетыг тусад нь эсвэл зуурсан гурилаар хийж болно. Бяцхан сагсны зуурмаг нь хийсвэр, гоймон, богино боов байж болно. Заримдаа та бяслагтай сагс олж болно.
Сонгодог tartlets-ийн хувьд гурил, ус, цөцгийн тосыг дараахь харьцаагаар хэрэглэдэг: 2 аяга гурил, нэг цөцгийн тос, бага зэрэг давс, зуурсан гурил сэрүүн болж таны биед наалдахгүй хэмжээний ус. гар.
Тартлет, зуурсан гурил бэлтгэхдээ зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоолны дуршил нь төгс төгөлдөр, гайхалтай амттай болж хувирна.
- Бэлэн зуурмагийг хөргөгчинд нэг цагийн турш хадгалах ёстой бөгөөд үүнтэй ажиллах нь илүү хялбар болно.
- Мөөгөнцөрөөр зуурсан гурил зуурахдаа та үүнийг дарахаас гадна хуурай шош эсвэл тусгай жингээр дарах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр сагсны ёроол жигд жигд байх ёстой.
- Сагс нь хоолны дуршлыг аль болох амттай болгохын тулд аль болох их дүүргэсэн байх ёстой.
- Хэрэв tartlet-ийн дүүргэлт хангалттай хуурай бол тохиромжтой сумсаар сагсыг тослохыг зөвлөж байна. Энэ нь жишээлбэл, тахианы хөхөнд хамаатай.
- Тартлетаар хийсэн салатанд орц найрлагыг маш нарийн хэрчсэн байх ёстой. Зөвхөн үл хамаарах зүйл бол чимэглэл болгон ашиглах бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм, жишээлбэл, сам хорхой.
- Жижиг сагсуудад та үнэтэй орцуудаа түрс эсвэл foie gras хийх хэрэгтэй. Жижиг tartlets нь халуун ногоотой зуурмаг хийхэд тохиромжтой. Мөн том сагс, салат, төрөл бүрийн бялуу, жимс эсвэл чихэрлэг дүүргэлт хийхэд тохиромжтой.
